[饮食常识]火了！温州馄饨亮相《舌尖上的中国》[9P] [复制链接]

深夜美食最为诱惑
刚刚在CCTV1、CCTV9同步播出的
《舌尖上的中国第四季》“洞天”篇
大家都看了吗？
温州馄吞担暖心亮相
在“笃、笃、笃……”敲击声中开场
热气腾腾入碗
将近5分钟的时长
小编直接被硬控了
为美味，也为人情味
一众网友边看边发评论
“为什么在晚上播！”
“听到熟悉的笃笃笃声就踏实了”
作为中国最具影响力的美食纪录片IP之一，《舌尖》每次播出都会掀起一场美食风暴，余味绵长。
时隔7年再回归，《舌尖4》也是诚意拉满，从双手、菜场、方寸、田园、县城、厨房、中餐厅等7个与食物关联最为密切的时空场景，探讨美食背后的智慧、文化。
在《舌尖1》《舌尖3》里
温州美食均有亮相
这一次的馄饨担依旧是
“看到就想吃、吃完还想看”
温州馄饨担
在温州， 遇到馄饨担全凭运气
每当夜幕低垂
一阵竹筒敲击声从弄堂里传来
附近的人都会心一笑、口舌生津
温州馄饨摊主夏立理
已经经营了35年馄饨担
小小的手推车就是一方厨房
一米见方却是功能齐全
抽屉里的馄饨
都是老夏在出摊前手工包制的
聪明的温州人用一块量板
让制皮量化
每张尺寸一致 薄可透光
馅料是新鲜的猪里脊肉
一拨一捏馄饨就做好了
薄皮透着粉色，朵朵丰盈
一锅沸水中
馄饨舒展舞动
直到逐渐浮起
舀一勺生肉快速烫熟
洒上料酒、紫菜、虾皮
足以在寒冷中给予安慰
难怪老客们都说
深夜排队也值得了
“他在哪摆摊，我就去哪里”
在温州
在老夏这样勤劳的人还有很多
小小的移动餐车承载着
是对食物的用心
也是对生活美好的向往
是谁来自山川湖海
却囿于厨房与爱
一饭一蔬最抚凡人心
故事还在继续
你可在深夜等待过温州馄饨担吗

　　《舌尖上的中国第四季》“洞天”篇确实让人印象深刻，尤其是温州馄饨担的亮相，充满了人情味和地方特色。深夜美食总是特别诱人，因为它们不仅满足了人们的味蕾，更承载了情感和记忆。

　　温州馄饨担的故事让人感动，摊主夏立理35年的坚持和用心，让每一碗馄饨都充满了温暖。那种在夜幕低垂时听到熟悉的“笃、笃、笃”声，然后排队等待一碗热气腾腾的馄饨的体验，是许多温州人难以忘怀的记忆。

　　馄饨的制作过程也展示了温州人的智慧和勤劳。手工包制的馄饨，薄皮透光，馅料新鲜，每一碗馄饨都是用心之作。这种对食物的用心，正是《舌尖上的中国》所要传达的精神。

　　深夜排队等待一碗馄饨，不仅仅是为了那一口美味，更是为了那份人情味和温暖。正如文中所说，“一饭一蔬最抚凡人心”，美食不仅仅是填饱肚子，更是对生活的热爱和对美好的向往。

　　如果你有机会去温州，不妨在深夜去寻找那一碗热气腾腾的馄饨，体验一下那种温暖和感动。

温州馄饨在《舌尖上的中国》的亮相
温州馄饨在《舌尖上的中国》中的亮相，不仅展示了温州美食的独特魅力，也反映了温州人对于饮食文化的精细追求。以下是关于温州馄饨在该纪录片中亮相的详细信息。

温州馄饨的文化意义
温州馄饨不仅仅是一种食物，它承载着温州人的生活记忆和情感。在温州，馄饨摊往往伴随着夜晚的敲击声出现，成为当地人日常生活的一部分。这种传统的馄饨制作方式，以及它所带来的温馨氛围，使得温州馄饨成为了温州文化的一个象征。

温州馄饨的制作工艺
温州馄饨的制作工艺精细，从馄饨皮的制作到馅料的选择，每一个环节都体现了温州人的用心。馄饨皮薄如纸，透光可见，馅料则选用新鲜的猪里脊肉，保证了馄饨的口感和风味。这样的制作工艺，使得温州馄饨在众多馄饨中脱颖而出，成为了《舌尖上的中国》的亮点之一。

温州馄饨在《舌尖上的中国》中的呈现
在《舌尖上的中国第四季》中，温州馄饨以一种特别的方式呈现给观众。节目中通过将近5分钟的时间，展现了温州馄饨从制作到食用的全过程。馄饨的敲击声、热气腾腾的出锅瞬间，以及食客们的满足表情，都让观众感受到了温州馄饨的魅力。这一段落不仅展示了温州馄饨的美味，也传递了温州人的生活方式和文化态度。

温州馄饨的社会反响
温州馄饨在《舌尖上的中国》中的亮相，引起了广泛的关注和讨论。许多观众表示，通过这个节目，他们第一次了解到温州馄饨，并对其产生了浓厚的兴趣。一些网友甚至表示，看完节目后就有强烈的愿望要去温州品尝正宗的馄饨。这种积极的反响，不仅提升了温州馄饨的知名度，也为温州的旅游业和餐饮业带来了新的发展机遇。

温州馄饨的现代传承
温州馄饨的传统制作技艺得到了很好的传承和发展。许多老店依然保持着传统的制作方法，同时也有新的创业者在传统的基础上进行了创新。无论是传统的馄饨摊，还是现代化的餐馆，温州馄饨都在不断地吸引着新的食客，成为了温州美食文化的重要组成部分。

结语
温州馄饨在《舌尖上的中国》中的亮相，不仅是对温州美食的一次精彩展示，也是对温州文化和生活方式的一种传播。通过这个节目，更多的人了解了温州馄饨的独特之处，也感受到了温州人的热情和智慧。温州馄饨的故事，将继续在人们的口中流传，成为温州这座城市的一张亮丽名片