[保健养生]这碗茶居然能吃饱，滋补还养生，这也太暖太好喝了吧[13P] [复制链接]

最近的天气真是令人琢磨不透，本以为可以在冬天吃根冰棍儿解解馋；不料又回到洗手作羹汤的暖身环节！



前不久，一位朋友刚从新加坡回来，据说还给美食君带了一份大礼，拆开一看，竟是当地最出名的松发肉骨茶茶包。

别以为肉骨茶，就是肉，骨和茶的结合体，实际上它是一款药汤。因为叫药就免不了让人想到苦涩的味道，影响食欲，所以人们就将它与茶饮联系在了一起。



当地人通常将肉骨茶配着米饭，或用油条蘸汤吃，除此之外还要配上一碟加了红辣椒圈的酱油。冬天喝了它也能让人满头大汗！

肉 骨 茶





肋排500g/蒜1头/香菇3朵

松发肉骨茶料包1袋/老抽

盐/白胡椒适量

1.肋排切成6~8cm的长小块，温水泡20分钟，顺时针搅动一下，搓去血水。



2.香菇洗净，顶部切十字花纹。大蒜去皮切去根部，不用掰开，就用整个的比较好。



3.锅中倒入约1.8L的凉水，下入排骨，香菇和蒜，大火烧开，撇去浮沫。





4.倒入适量老抽，放入肉骨茶的料包，开火炖煮。普通锅子开锅后约两个小时左右，可以根据自己的口感调整时间（为了节约时间，也可直接用高压锅）。



5.开锅后了一撇去浮油，加入适量盐和白胡椒粉即可。



今年的冬天相较于前几年都暖，却也不及这份肉骨茶带来的温暖。肉质软烂，汤汁浓郁鲜美，一碗下肚，感觉浑身都有力了！

松发肉骨茶茶包对于制作来说比较方便，但买一袋大概在20元左右的价格，如果淘购比较麻烦的话，也可以选择自制料包。



肉骨茶料包配方如下：1.6克桂皮、2克八角、5克白芷、6克党参、5克当归、5克枸杞、4克川穹、5克杜仲、8克淮山、6克黄芪、5克甘草。



值得提醒的是，这样做出来的肉骨茶，药味偏重，大家根据自己的喜好任意选择。

　　这篇文章介绍了如何制作新加坡风味的肉骨茶，一种受欢迎的药汤。以下是制作肉骨茶的详细步骤和注意事项：

　　肉骨茶材料：

　　- 肋排 500g

　　- 蒜 1头

　　- 香菇 3朵

　　- 松发肉骨茶料包 1袋

　　- 老抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒 适量

　　制作步骤：

　　1. 将肋排切成6~8cm的小块，用温水泡20分钟，并搅动以去除血水。

　　2. 洗净香菇，并在顶部切出十字花纹。大蒜去皮，切去根部，保留整个。

　　3. 在锅中倒入约1.8L的凉水，加入排骨、香菇和大蒜，大火烧开，撇去浮沫。

　　4. 倒入适量老抽，放入肉骨茶料包，炖煮约2小时（或使用高压锅以节省时间）。

　　5. 炖煮过程中撇去浮油，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉。

　　额外信息：

　　- 如果购买松发肉骨茶料包不方便，可以自制料包，配方包括：桂皮、八角、白芷、党参、当归、枸杞、川穹、杜仲、淮山、黄芪和甘草。

　　- 自制料包的药味可能较重，可以根据个人喜好调整。

　　温馨提示：

　　- 肉骨茶通常搭配米饭或油条食用，并可加入红辣椒圈的酱油增加风味。

　　- 冬天食用肉骨茶可以让人感觉温暖，肉质软烂，汤汁浓郁鲜美。

　　这篇文章不仅提供了肉骨茶的制作方法，还介绍了相关的文化和食用方式，让读者能够更好地体验这道美食。

肉骨茶的独特之处
肉骨茶是一款很特别的茶，它实际上是一款药汤。虽然叫药汤可能会让人联想到苦涩影响食欲，但与茶饮联系起来后就大不一样了。肉骨茶有着能让人吃饱的神奇之处，这可能是因为当地人常将它配着米饭吃，或者用油条蘸汤吃，再配上加了红辣椒圈的酱油，这样的搭配既丰富又饱腹。而且肉骨茶滋补养生，在冬天喝能让人满头大汗，感觉浑身都有力了，这是因为其肉质软烂，汤汁浓郁鲜美，喝下一碗就可以补充身体所需的能量等营养物质。其制作方法也不复杂，比如将肋排切成6 - 8cm的长小块，温水泡20分钟并顺时针搅动搓去血水，香菇洗净切十字花纹，大蒜去皮切去根部后，在锅中倒入约1.8L凉水，下入排骨、香菇和蒜，大火烧开撇去浮沫，倒入适量老抽，放入肉骨茶料包炖煮（普通锅子开锅后约两个小时左右，可根据口感调整时间，也可用高压锅），开锅后撇去浮油，加入适量盐和白胡椒粉即可。如果觉得买松发肉骨茶茶包（价格大概20元一袋且淘购麻烦）不方便的话，还可以自制料包，其配方包括1.6克桂皮、2克八角、5克白芷、6克党参、5克当归、5克枸杞、4克川穹、5克杜仲、8克淮山、6克黄芪、5克甘草等。引用来源