一、“冬吃萝卜，夏吃姜”的原因
冬吃萝卜的原因
从中医食疗角度，萝卜性味偏寒凉，冬季外界温度低，人体阳气收藏于体内，相对偏温热。冬季常吃火锅，涮的牛羊肉等食物偏热性，还会加生姜、八角、桂皮等热性调料，易使过多热量进入体内。此时吃萝卜，利用其寒凉属性，能清除体内虚火、平衡机体阴阳，有助于身体健康。而且萝卜有一定的健脾消食、降气作用，可以润肠通便、灭菌杀虫，还能增强人体免疫力，对预防感冒有一定作用。萝卜味辛甘、性凉，有顺气消食、化痰平喘、解毒散瘀、利尿止渴等功效，适用于消化不良、胃脘胀满、咳嗽痰多、胸闷气喘、伤风感冒等症。此外，萝卜营养价值丰富，富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐，常吃可促进人体新陈代谢，其中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，淀粉酶、氧化酶等酶类有助消化功能。
夏吃姜的原因
姜的气味辛温，入肺、脾胃经。夏季气候暑热夹湿，人们又常多食生冷、贪凉露宿，暑邪易夹湿、夹寒侵袭人体。夏季吃姜（如炒菜放姜丝、姜片，或吃老陈醋泡姜），有益于保护肺宣发、脾运化、胃受纳，使人体不容易受内外邪气侵袭，但也不是多多益善，过食可能物极必反对人体造成伤害。
二、肉丁炒萝卜丝
食材准备
通常需要准备萝卜（如白萝卜，炒出来味柔和甘甜）、肉（可选用五花肉等）、葱姜蒜末、青红椒丝（用于配色）、调料（如精盐、十三香、鸡精、生抽、蚝油等）。
制作步骤
首先将萝卜洗净去皮，切成萝卜丝放到盘中备用。肉切成薄片或丝（五花肉切薄片较省事，不嫌麻烦也可切丝）放在碟中。然后起锅烧油，热锅凉油下入肉片翻炒，炒至肉片微微发黄加入葱姜蒜末炒出香味，再加入萝卜丝继续翻炒，大约炒三到五分钟。萝卜炒得差不多时开始调味，加入精盐、十三香、鸡精、生抽、蚝油等调料，再加上青红辣椒快速翻炒融合入味即可出锅装盘
