您的描述非常生动，雪里蕻确实是冬季餐桌上的一道亮丽风景线。以下是针对您提供的雪里蕻家常做法的一些建议和补充，以增加菜肴的风味和营养价值：
蒜蓉辣椒炒雪里蕻的补充建议：
- 在炒制过程中，可以加入少许糖来提鲜，同时也能中和雪里蕻的涩味。
- 为了保持雪里蕻的翠绿色，可以先将雪里蕻焯水，然后再进行炒制。
雪里蕻猪肉馅饺子的补充建议：
- 在馅料中可以加入一些木耳或者香菇，增加馅料的口感和营养价值。
- 包饺子时，可以在饺子皮边缘沾一些水，这样更容易捏紧，防止煮的时候破皮。
雪里蕻炒豆腐的补充建议：
- 为了让豆腐更加入味，可以将豆腐先煎至两面金黄，再进行炒制。
- 可以加入一些香菇或者木耳，增加菜肴的层次感和营养价值。
此外，还有一些关于雪里蕻的小贴士：
- 雪里蕻在清洗时，可以先用盐水浸泡一段时间，以去除可能残留的农药和杂质。
- 雪里蕻焯水时，可以在水中加入少许盐和油，这样能保持雪里蕻的颜色和营养成分。
- 雪里蕻的保存方法也很重要，可以将其洗净后晾干，然后冷藏保存，或者腌制起来，以延长食用时间。
雪里蕻的这些做法不仅美味，而且简单易学，非常适合家庭日常烹饪。通过这些家常菜肴，不仅能够满足味蕾，还能为家人提供充足的营养，让冬季的餐桌更加丰富多彩。
