滋阴润肺鸽子汤:秋末冬初的滋补佳汤
秋天匆匆而过,随着气温日益寒冷,养生爱好者们迎来了一年中最佳的进补时节。提到进补,很多人会想到牛羊肉,然而,正如俗语所说:“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤”,与牛羊肉相比,像鸽子这样的禽类肉其实更加滋补。
今天,豆果美食达人@四毛家的小窝将教大家制作滋阴润肺鸽子汤。鸽子具有补肝肾、益气血的功效,再搭配上其他食材,对提高身体免疫力很有帮助。
一、食材清单
鸽子:1只
料酒:10克
葱片:20克
姜片:12克
百合:5克
麦冬:5克
桂圆干:10克
杏仁:10克
玉竹:5克
盐:8克
清水:1500克
二、做法步骤
鸽子去腥处理
将鸽子、大葱、姜和料酒一同放入冷水中,开大火煮,使鸽子焯水,这样能有效去除鸽子的腥味。
焯水完成后,捞出鸽子,倒掉用于焯烫的水。
煲汤过程
在锅中倒入清水,放入鸽子和其他食材(百合、麦冬、桂圆干、杏仁、玉竹)。
使用压力锅煲汤30分钟。
调味出锅
出锅前加入盐进行调味,然后就可以品尝这道味道鲜美的滋阴润肺鸽子汤了。