美味水煎包:自制早餐的绝佳选择
早餐是一天中的第一餐,吃得好又饱才能精力充沛地出门打拼!可是,早起揉面、榨豆浆确实太耗费时间和精力了。其实,我们可以提前做好包子、饺子、花卷之类的食物,早晨加热一下,再搭配牛奶或者豆浆,轻松就能拥有一份完美的早餐。而且自己做的食物与早餐店的预制食品相比,食材更让人放心、健康。
今天,豆果美食达人@老板娘微食记将教大家制作水煎包。煎制后的水煎包,外皮酥脆焦香,肉馅鲜嫩多汁,一口咬下去,双重美味在口中散开。咬开时,汤汁瞬间溢出,那鲜嫩多汁的口感简直太棒了!
一、食材清单
西葫芦:620g
猪肉:260g
鸡蛋:3个
蚝油:30g
盐:4g
白胡椒粉:0.5g
桂花:适量
香油:3g
食用油:适量
葱花:2g
熟芝麻:1.5g
清水:100g
饺子皮:30个
二、做法步骤
馅料准备
西葫芦擦成细丝后,加入盐并拌匀,腌制15分钟,使西葫芦出水,这样可以减少馅料中的水分,防止包子破皮。
鸡蛋打散,炒熟成小块后盛出晾凉。
猪肉切成小块,用料理机打成肉末。
大葱切碎备用。
将猪肉末、炒好晾凉的鸡蛋和切碎的大葱一同放入容器中,再把西葫芦挤去多余水分后也放入容器中。接着,调入蚝油、白胡椒粉、香油和食用油,搅拌均匀,馅料就准备好了。
包制包子
将饺子皮再擀薄一些,放上适量的馅料,然后沿着边缘捏出一圈褶状直至封口,一个水煎包就包好了。按照这个方法包好所有的水煎包。
煎制过程
平底锅刷上一层薄油,将包好的水煎包依次放入锅中,开小火煎制,直至包子底部变成焦黄色。
倒入清水,盖上锅盖焖3 - 5分钟,等到水分蒸发完,包子呈现出透明的状态。
最后撒上葱花和熟芝麻,美味的水煎包就完成了。