[健康饮食]建议全网推广！一碗面粉一碗水，早上现做也来得及 [25P] [复制链接]

对于很多刚对面食感兴趣，经验不多但热情很足的朋友们来说，我会给你们推荐这个青椒鸡蛋饼。

做法相对简单，不用你揉、擀和塑型，做好还是软乎乎的！





相比我们平时做馒头、包子和的面，这种鸡蛋饼对面粉和水分的比例很包容，多一点少一点都不妨碍。

只要你搅匀了，盖上盖子发酵之后就不用管了。发好的面糊，一揪一个小面团。



鸡蛋、火腿和青椒，是我们家做烙饼的时候最常出现的组合。

孩子不太喜欢青椒味道的，也能替换成其它的蔬菜。像是菠菜、油麦菜这些都可以。



蛋糊是提前调过味道的，直接铺在小饼上，也不用担心吃起来味道单调。

这一口有饼有菜还有肉，不管是做早餐做主食，它都能轻松拿捏了！







- 青椒鸡蛋饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉200克

酵母2克 / 清水180克 / 盐2克

鸡蛋2个 / 青椒半个 / 午餐肉1片

辅料：松茸鲜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

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如果让我给给和面的难度排个序的话，今天这个绝对算是相当简单的那种。高活性的酵母，和面粉、清水、盐一起搅好。

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最后搅成这种有粘性的面糊，就可以盖上盖子发酵到2倍大。我有时候想要做早饭，就会提前一晚上和面，放冰箱里冷藏发酵，4-5摄氏度发好，第二天早上拿出来就能做了。

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配菜我准备的是青椒丝和午餐肉丝，打上2个鸡蛋，如果你们不喜欢这个搭配，也能换成自己爱吃的东西。

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调味只需要一点点盐和松茸鲜，搅匀，这份蛋糊就搞定了。

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发酵好的面糊因为含水量很高，所以最好在手上提前抹油防粘，这样我们拉起来面糊，一揪就是一个小面团。

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还是平底锅，锅底稍微多喷点油，把揪好的面团放进去，稍微按一按，压成一个圆饼 。

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照旧是小火开烙，烙到小饼底面上色，表面也开始微微的鼓起来的时候，把青椒蛋液淋进去。

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还是我们都熟悉的烙饼手法，给小饼来回翻几次面，烙到小饼完全熟透了，就能盛出来了。

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还如果你还是像包包子、做馒头那样和面，是很难做得到像是这个小饼这样的口感的。

用含水量超高的面糊做，咬一口是软软弹弹的，青椒和肉丝的组合很提味，越嚼越能吃出它的香。





而且它相对来说不费时间，发酵的工作也能放在前一天晚上完成。

尤其对于想要给孩子做早餐的朋友来说，是很省事儿的做法，不用早起，也能搭配出营养早餐。

一、可能的美食推测
由于只提到“一碗面粉一碗水”，有多种美食可以用这个比例制作。

（一）简单面饼
制作过程：将一碗面粉倒入容器中，慢慢加入一碗水，同时搅拌面粉，形成面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢薄饼就调稀一点，如果想要厚饼就调稠一点。然后可以在面糊中加入适量的盐、葱花等调味料增加风味。接着，在平底锅中刷一层薄油，倒入适量面糊，小火煎制，等到面饼表面出现气泡，翻面再煎一会儿，直到两面金黄即可。这样的面饼制作简单快捷，早上现做完全来得及，而且可以搭配各种酱料、蔬菜或者肉类食用，营养丰富。
（二）简易馒头（如果面粉吸水性较好）
制作过程：把一碗面粉倒入盆中，加入一碗水，再放入适量的酵母（大概3 - 5克，根据面粉量调整），揉成面团。面团揉好后放在温暖的地方发酵，大概30 - 40分钟（如果早上时间紧，可以前一晚和好面放在冰箱冷藏发酵，早上起来简单整形就可以蒸）。发酵好的面团揉一揉排气，分成小剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅中，冷水上锅蒸15 - 20分钟左右就可以了。馒头是传统的早餐主食，自己做健康又实惠。
二、推广的好处
（一）健康方面
食材新鲜：自己用一碗面粉和一碗水现做食物，能够保证食材的新鲜度，避免了外面购买食品可能存在的添加剂、防腐剂等问题。
营养可控：可以根据个人需求添加其他营养食材，例如在面饼中加入蔬菜、鸡蛋等，使早餐营养更均衡。
（二）经济实惠
成本低：只需要面粉和水这两种基本的、价格低廉的食材，相较于购买现成的早餐食品，可以节省开支。
（三）便捷性
制作时间短：如上述的面饼制作，整个过程熟练的话10 - 15分钟就能完成，即使是馒头也能在较短时间内准备好（算上发酵时间，合理利用早起后的碎片时间也可完成），非常适合早上忙碌的人群。
不需要特殊设备：不需要复杂的厨房电器，一个平底锅或者蒸锅就可以完成制作，大多数家庭都具备这样的条件。
三、推广方式
（一）社交媒体推广
短视频平台：制作精美的短视频，展示从一碗面粉和一碗水到美味食物的制作过程。在视频中详细介绍制作步骤、食材比例、注意事项以及这样做的好处。可以邀请一些美食博主或者网红进行试吃并分享，提高视频的热度和传播度。
社交群组：在美食爱好者群组、社区群、家长群等各种社交群组中分享制作方法，配上诱人的食物图片或者小视频，吸引大家的关注并鼓励他们尝试。
（二）传统媒体推广
美食节目：向当地电视台的美食节目推荐这个制作方法，通过电视节目的影响力，让更多人了解。美食节目可以邀请专业厨师或者家庭主妇来展示制作过程，并介绍这种做法的优点。
报纸美食板块：在报纸的美食板块刊登文章，详细介绍一碗面粉一碗水的美食制作，配以精美的图片，吸引读者的注意。
（三）线下推广
社区活动：在社区举办美食分享活动，现场演示用一碗面粉一碗水制作美食的过程，并邀请社区居民品尝，发放制作方法的小传单。
学校推广：可以与学校合作，在学校的烹饪课或者美食文化活动中介绍这种简单又美味的早餐制作方法，从小培养孩子们健康饮食的意识。

　　对于很多刚对面食感兴趣，经验不多但热情很足的朋友们来说，我会推荐青椒鸡蛋饼。这个做法相对简单，不需要揉、擀和塑型，做好后还是软乎乎的。

　　与做馒头、包子的面团相比，这种鸡蛋饼对面粉和水分的比例很包容，多一点少一点都不妨碍。只要搅匀了，盖上盖子发酵之后就不用管了。发好的面糊，一揪就是一个小面团。

　　鸡蛋、火腿和青椒是我们家做烙饼时最常出现的组合。如果孩子不喜欢青椒的味道，也可以换成其他的蔬菜，比如菠菜、油麦菜等。

　　蛋糊是提前调过味道的，直接铺在小饼上，也不用担心吃起来味道单调。这一口有饼有菜还有肉，无论是做早餐还是主食，它都能轻松拿捏。

　　青椒鸡蛋饼的制作方法如下：

　　参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝

　　食材准备：中筋面粉200克，酵母2克，清水180克，盐2克，鸡蛋2个，青椒半个，午餐肉1片，松茸鲜（辅料）

　　操作步骤：

　　将高活性的酵母、面粉、清水、盐一起搅匀，形成有粘性的面糊。

　　盖上盖子发酵到2倍大。如果想要做早饭，可以提前一晚上和面，放冰箱里冷藏发酵。

　　准备青椒丝和午餐肉丝，打上2个鸡蛋。

　　调味只需要一点点盐和松茸鲜，搅匀蛋糊。

　　发酵好的面糊在手上抹油防粘，拉起来面糊，一揪就是一个小面团。

　　平底锅底喷油，放面团进去，按压成圆饼。

　　小火烙饼，底面上色，表面鼓起时，淋入青椒蛋液。

　　来回翻面，烙到饼熟透。

　　相比包包子、做馒头，这种含水量高的面糊做的小饼口感更软弹，青椒和肉丝的组合很提味，越嚼越香。

　　这种做法不费时间，发酵工作可以提前完成。对于想要给孩子做早餐的朋友来说，是非常省事的，不用早起，也能搭配出营养早餐。