一、端午节与粽子的文化意义
端午节与粽子的关联
端午节的特殊性
尽管闰四月使端午节的时间有所推移，但粽子叶已新鲜上市，勾起人们对端午节吃粽子这一传统习俗的向往。端午节在饮食文化上较为统一，全国从南到北都有吃粽子的习俗，只是南北在馅料口味上有所区别，南方喜咸，北方喜甜。
粽子在家庭中的情感纽带作用
家庭中的粽子记忆
回忆小时候家里为端午节做的准备，如母亲会种黍子并磨成大黄米包粽子给老人吃，体现了家庭中对老人的关爱。母亲会包糯米和大黄米两种粽子来满足全家老少的口味需求，这反映出粽子在家庭中的情感纽带作用，它能让全家在节日里吃得满意、乐呵。
二、蛋黄咸肉粽与黄米甜粽的制作
食材与腌料准备
食材特点
详细介绍了制作两种粽子所需的食材，包括猪瘦肉、咸蛋黄、圆粒糯米、大黄米和粽子叶，以及腌料如盐、白糖、生抽、料酒、葱、姜等。
食材处理
猪瘦肉切成块状后腌制，给出了300克猪瘦肉的腌制用料比例。对大黄米进行了特征描述以区别于小米，并强调了大黄米浸泡的要求，即前一晚淘洗浸泡，次日达到用手指一碾成粉末状。同时提到糯米无需提前浸泡，且圆粒糯米的粘糯程度优于长粒糯米。
粽子叶与捆绳处理
粽子叶处理
详细说明了鲜粽子叶的处理方法，包括刷洗、用热水焖3 - 5个小时以增加柔韧度，以及使用时的一些小技巧，如包之前剪掉叶根，多张叶子摞起来一起剪等。
捆绳选择与处理
建议使用粗的白色棉线，对其处理方法进行了介绍，如将大圈棉线从中间剪开后使用。
包制与煮制方法
包制过程
以蛋黄咸肉粽为例详细介绍了包制方法，如将两张粽子叶摞起，卷成筒状后放入食材，再折叠叶子、捆扎等步骤，最终形成四角粽。
煮制要点
包好的粽子放入大锅或电饭锅煮，先大火烧沸三五分钟，然后转文火慢煮3 - 5个小时（视粽子大小而定），中间缺水加沸水，煮好后焖到不烫手再取出。也可采用中午包、下午煮、睡前关火焖一晚上的方式。
三、粽子的保存与吃法
保存方法
煮好的粽子控水晾凉后装保鲜袋放冰箱冷冻保存。
吃法体验
咸蛋肉粽的猪肉软烂鲜香，与咸鸭蛋黄搭配口感很好；大黄米粽子蘸白糖软粘甜香，适合老一辈人的口味。
