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[美食文化]南瓜最简单好吃做法,切成薄片大锅一蒸,口感酥脆,个个起大泡 [12P] [复制链接]

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在金秋时节,南瓜以其鲜艳的橙色和丰富的营养价值,成为了许多家庭餐桌上的常客。南瓜不仅味道甜美,还富含膳食纤维、维生素和矿物质,是秋季养生的绝佳选择。今天,我要向大家介绍一种南瓜最简单却又最美味的做法——南瓜饼。只需将南瓜切成薄片,大锅一蒸,就能做出口感酥脆、个个起大泡的南瓜饼,让你在享受美味的同时,也能感受到烹饪的乐趣。



准备食材:

南瓜、普通面粉、清水、面包糠、食用油、白糖

具体做法:



1.大家好,今天用南瓜做道家人特别爱吃的南瓜饼,不用发面和烫面,连醒面的步骤都不需要,做法特别简单。南瓜先切成薄片,均匀的摆在盘子里,凉水放进蒸锅,水开后大火蒸12分钟,时间到了以后,可以用一根筷子试一下,能轻轻穿透就行了。



2.取出来倒在大碗里,用擀面杖捣成细腻的南瓜泥,尝一块,这个南瓜特别甜,就不放糖了。



3.然后分次加入适量的面粉,边加边搅拌,大家用的南瓜量不同,面粉的用量也会有区别,加的时候分次来,一次不要加太多,搅成面絮状以后,开始下手揉面,最后像这种光滑中等软硬的面团就行了。



4.揉好的面不用醒,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,把每个面剂先由外往里揉,再搓成一个圆球,然后用手压扁,全部处理好以后,盖上保鲜膜,防止表面干裂。



5.盘子里准备适量的面包糠,取一个面剂在两面涂点清水,放到盘子里滚几圈,让表面均匀的裹上一层面包糠,然后用手按成薄饼,这样面包糠也能粘的更牢固一些。



6.锅里油温升到5成热,改中火把小饼一个个的下锅,炸的过程中用勺子在表面浇上热油,让饼子受热更均匀,底部定型以后全部翻个面,这时候饼子就会慢慢的鼓起来,把两面都炸成金黄色,小饼鼓起来就说明熟透了。



7.捞出来控一下油,或者用吸油纸吸去表面的油分,直接吃或者蘸上白糖都不错,这样做的南瓜饼里面都是空心的,外皮酥脆的口感,里面非常柔软,咬一口浓浓的南瓜香味,孩子特别喜欢,比平时烙的南瓜饼要好吃多了,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢你的观看。

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“碗底面”不是一碗面的事,“没肉的烩菜”也不是一碗菜的事

昨天和今天,古城西安因为“20元一碗碗底面”、“58元吃了一碗没有肉的大烩菜”而连续登上头条热榜。

1月25日,一段游客投诉西安回民街某面馆六根面卖20元的视频引起关注。26日,事发辖区市场监管所工作人员称,面条确实分量不足,已督促面馆整改。并找到当事游客,要求面馆为其退款,也欢迎前来回民街消费的游客对商家的不规范行为投诉。



此后,又有一名外地游客发文诉苦,称其在西安当地旅游景点华清宫外的“天下第一面”,58元点了一份陕西大烩菜,却没有一片肉。1月27日上午,当地市场监管部门表示,执法人员已到现场,正在处理此事。



一碗面、一碗菜,看似小事,假如当地政府真要按照一碗面、一碗菜的事来处理,哪我就为我的大西安而汗颜了!

一碗面、一碗菜,装的也是人心,是经营者把顾客当上帝看,还是当挨宰的羔羊看;心中想的是如何让顾客吃饱吃好,还是眼中看到碗中的菜和面都是钱……

一碗面,一碗菜,虽然不像有网友说的“毁了一座城”,但是的确给西安的名声减分却是事实,给西安的形象抹黑也是事实,让有些计划游玩西安的游客“忧而止步”可能也是事实……



一碗面,一碗菜,让一条街蒙羞,让行业蒙辱,以至于有乡党怒骂“羞先人呢!”在看评论区留言,而曾经遭遇“坑蒙拐骗”也绝不是这一例、两例。

因而,作为古城西安,作为旅游网红城市西安,作为文化底蕴深厚的西安,作为人们喜爱的西安,更应该以这“一碗面,一碗菜”为契机,进行行业整顿,谁倒西安牌子,我就砸谁饭碗,树立良好的旅游形象,让游客真真正正感受到“宾至如归”!



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只看该作者 沙发  发表于: 11-10
  南瓜薄片蒸制的做法

  要制作口感酥脆、个个起大泡的南瓜薄片,您可以尝试以下步骤:

  准备南瓜:选择一个新鲜的南瓜,将其外皮彻底清洗干净,然后用刀将南瓜切成薄片。厚度大约在2-3毫米之间,这样可以确保南瓜在蒸煮时熟透且容易达到酥脆的效果。

  蒸煮南瓜:在蒸锅中放入足够的水,水开后将切好的南瓜片放入蒸锅中,大火蒸12-15分钟,直到南瓜片可以轻易用筷子穿透。



  捣碎南瓜:将蒸熟的南瓜片取出,放入大碗中,用勺子或捣蒜杵捣碎成南瓜泥。如果南瓜本身较甜,可以适当减少或不加糖。

  制作面团:将捣碎的南瓜泥稍微冷却后,分次加入适量的面粉,边加边用筷子搅拌,直至形成不粘手的面团。面团的湿度应该适中,不宜过湿。



  分割和塑形:将面团分割成小剂子,每个剂子揉圆后用手掌压扁,形成小圆饼。



  裹上面包糠:在每个小圆饼的两面均匀地裹上一层面包糠,这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。

  炸制南瓜饼:在锅中倒入足量的食用油,油热后将裹好面包糠的南瓜饼放入锅中,中小火炸至两面金黄且膨胀起来,炸好后捞出沥油。



  享用:将炸好的南瓜饼放置在吸油纸上吸去多余的油分,稍凉后即可食用。外皮酥脆,内部软糯香甜,是一道简单又美味的点心。

  请注意,炸制食物时应控制好火候和时间,以免南瓜饼炸焦。此外,炸制食品虽然美味,但相对较油腻,适量食用更为健康。您可以根据个人喜好调整南瓜的甜度和是否添加其他调料。

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wowoni 金币 +15 - 前天 09:01
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只看该作者 板凳  发表于: 11-10
南瓜饼的做法
材料准备
南瓜、普通面粉、清水、面包糠、食用油、白糖
制作步骤
处理南瓜
将南瓜先切成薄片,均匀的摆在盘子里,凉水放进蒸锅,水开后大火蒸12分钟,时间到了以后,可以用一根筷子试一下,能轻轻穿透就行了。
制作南瓜泥
取出来倒在大碗里,用擀面杖捣成细腻的南瓜泥,若南瓜本身较甜,可不放糖。
加入面粉揉面
分次加入适量的面粉,边加边搅拌(由于南瓜量不同,面粉的用量也会有区别,所以分次添加),搅成面絮状以后,开始下手揉面,最终揉成光滑中等软硬的面团即可,揉好的面不用醒1。
制作面剂子
直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,把每个面剂先由外往里揉,再搓成一个圆球,然后用手压扁,全部处理好以后,盖上保鲜膜,防止表面干裂。
裹面包糠
盘子里准备适量的面包糠,取一个面剂在两面涂点清水,放到盘子里滚几圈,让表面均匀的裹上一层面包糠,然后用手按成薄饼,使面包糠粘得更牢固。
油炸南瓜饼
锅里油温升到5成热,改中火把小饼一个个的下锅,炸的过程中用勺子在表面浇上热油,让饼子受热更均匀,底部定型以后全部翻个面,等两面都炸成金黄色,小饼鼓起来就说明熟透了
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wowoni 金币 +6 - 前天 09:01
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