金桔——润肺高手
一、金桔的润肺原理
金桔含有丰富的维生素C和抗氧化物质，这些成分有助于提高免疫力，从而对肺部起到保护作用，进而达到润肺的功效。金桔性味甘酸，性平无毒，入肺经、胃经，具有润肺、健胃、消食、生津止渴的功效，在润肺方面较其他一些水果更为有益。
二、金桔在润肺美食中的应用
（一）黄桃金桔银耳羹
食材与做法
材料包括黄桃罐头、金桔、银耳、冰糖、枸杞。先从黄桃罐头内取出适量的黄桃切成小块，金桔洗净后对半切开，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。将银耳、金桔和冰糖装入养生锅内，炖煮20分钟后加入黄桃，继续炖煮15分钟，撒上枸杞，再煮1分钟即可食用。
润肺功效
黄桃富含维生素A和纤维，有助于改善肌肤和促进消化，金桔的维生素C和抗氧化物质有助于提高免疫力，银耳羹本身具有补肾润肺、生津止渴的作用，对于肺燥久咳很有帮助。这些食材搭配在一起，通过多种营养成分的协同作用，起到润肺的效果。
（二）萝卜金桔冰糖炖秋梨（假设为自创名称，结合了搜索结果中的食材组合创意）
食材与做法（假设）
可以用白萝卜、金桔、秋梨、冰糖。白萝卜洗净去皮切块，金桔洗净对半切开，秋梨洗净去核切块。将这些食材放入锅中，加入适量清水和冰糖，大火煮开后转小火炖煮25 - 30分钟左右。
润肺功效
白萝卜富含维生素C、胡萝卜素等，有助于增强免疫力，还有清热利咽的作用；秋梨本身有润肺清咽的功效；金桔的润肺作用加上冰糖的润肺止咳功效，共同为这道炖品带来润肺效果。
（三）糖渍金桔
食材与做法
准备金桔、黄冰糖、盐。取500克金桔，放入盛有淡盐水的盆内，浸泡20分钟后清洗干净，沥干水分，用刀沿着金桔四周划上6 - 8刀，然后用手捏住金桔两端，按压一下。砂锅内加入150克清水，350克黄冰糖，放入金桔，搅拌均匀，大火煮开后转小火煮40分钟，将水分完全煮干，金桔表面挂上一层糖浆，出现胶质且晶莹剔透后，装入玻璃罐里保存，可以直接吃，也可以用开水冲泡。
润肺功效
糖渍金桔在制作过程中保留了金桔的营养成分，金桔的润肺功效依然存在，而且经过糖渍后，口感更佳，食用方便，对于润肺止咳有一定的帮助。
