大虾的保鲜秘诀与创意料理
正确保存大虾的技巧
清洗与沥干：清洁去除杂质，沥干水分避免品质受损。
淡盐水浸泡：使用2%-3%浓度的盐水，保持大虾鲜美。
瓶装密封：用无油矿泉水瓶装入，确保空气不入，冷冻保存。
食谱推荐
一、油焖大虾
材料: 大虾500g, 生姜, 葱, 料酒, 生抽, 老抽, 白糖, 盐
做法:
清洗大虾，剪去虾须脚，沥干。
炒香生姜葱，加入大虾翻炒，加料酒等调料。
加少量水，小火焖煮至汤汁浓稠。
二、蒜蓉烤大虾
材料: 大虾500g, 金针菇, 蒜蓉, 干辣椒, 橄榄油, 盐, 胡椒粉
做法:
清洗大虾与金针菇，沥水备用。
混合蒜蓉、辣椒等做成酱料。
涂抹大虾与金针菇，200°C烤15分钟。
小贴士
保持大虾在冷冻状态下的新鲜度，关键在于淡盐水浸泡和密封保存。
油焖与烤制，两种不同风格的烹饪，让大虾的鲜美与多变风味展现得淋漓尽致。
通过恰当的保存与创新烹饪，大虾不仅是餐桌上的亮点，更是营养与美味并存的佳品。
