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[饮食常识]猫酒双全的四合院 [15P] [复制链接]

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/Meow Bar/

在Meow Bar喝酒你会错觉自己是一名茶客。一个两进的四合院隔绝了外界的喧嚣,宽松静谧的空间内,梨花海棠投下一片树荫,整个酒吧都透着股文雅的闲适。

而Meow Bar的酒单也与茶脱不开关系。这里曾经是四川大凉山驻京办之所在,店长李玉峰就地取材,将四川彝族的茶文化与酒组合在一起,研发出一系列以茶为基调的特色酒款。


招牌之一“北平小院”以盖碗茶的形式呈上桌,揭开茶碗,让人立马想到老北京酸梅汤。实际也是如此,经过轻发酵的彝族高山红茶与四川的巷贩金酒融合在一起,味浓而酽的酸梅风味为这杯酒送上点睛之笔。


除了与茶文化相结合的调酒,Meow Bar还有值得一探的两大理由。一是店内供应高品质的小众葡萄酒,每一款都是团队走访欧洲各大产区后精心挑选带回来的。


二是四合院里悠闲踱步的钰玺和石榴,这是两只从故宫里接出来的宫猫,店名Meow便源自这两位主子。
酒款推荐
北平小院
风味鲜明,初饮像是一碗酸甜解暑的老北京酸梅汤,余味又如一杯浓郁甘醇的高山红茶。


专业调制的魔法酒世界
/Alley Diagon角巷/

前往Alley Diagon的路途,真有几分在哈利波特魔法世界里寻找对角巷的意思。绕过弯弯曲曲的胡同,推开角落里的砖墙门,一场魔幻的鸡尾酒之夜就此开启。


主理人Stone曾任职于连续三年上榜亚洲50佳酒吧的Janes+Hooch。凭着专业的调酒技艺和丰富的经验,他化身为吧台后的魔法师,为客人调制出专业精致的创意鸡尾酒。

此刻,加入了草莓、罗勒、白巧克力的混合酒液在Stone手中的雪克杯里充分融合。随后,Stone在你面前点燃酒杯,火焰燃尽,冰块上绽放着一朵玫瑰,像是施了一道火焰咒,叫人惊喜连连。


鸡尾酒的风味丝毫不打折扣,恰到好处的烟熏味里带着淡淡的玫瑰香气。存在感强烈的龙舌兰和梅斯卡尔没有喧宾夺主,反倒为这杯酒增添了不少异域风情。

有意思的是,Stone还利用分子料理把北京的各种特色食材巧妙地融入鸡尾酒中,老北京酸奶、豆乳、山楂轮番上阵。

一连串视觉和味觉的奇趣体验过后,再看一眼墙上畅饮北京二锅头的京剧脸谱挂画,如同到了霍格斯梅德村三把扫帚酒吧的北京分号。
酒款推荐
火焰咒
饮用前调酒师会像施咒语一样在杯中燃起火焰,烟熏玫瑰丰富了它的层次,好看又好喝。
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只看该作者 沙发  发表于: 10-16
  酒吧文化探索:茶香与魔法的碰撞

  Meow Bar:茶韵酒香中的静谧时光

  步入Meow Bar,仿佛穿越到一个静谧的茶馆,而非喧嚣的酒吧。这里,四合院的古朴与现代调酒艺术巧妙融合,营造出一种独特的文雅氛围。招牌酒款“北平小院”,以盖碗茶的呈现形式,将彝族高山红茶与四川金酒的醇厚结合,入口酸梅的清新余韵,让人仿佛置身老北京的夏日午后,一杯茶的闲适与一杯酒的微醺交织,成为不可多得的体验。

  Alley Diagon角巷:魔法鸡尾酒的奇妙之旅

  Alley Diagon,如同一个隐藏在胡同深处的魔法世界,主理人Stone将调酒艺术提升至魔法的高度。在这里,鸡尾酒不仅是一种饮品,更是一种视觉与味觉的双重盛宴。火焰咒,这杯在你面前被点燃的鸡尾酒,不仅带来视觉上的惊喜,更在烟熏与玫瑰香气的交织中,让味蕾经历一场异域风情的探索。Stone巧妙地将北京的特色食材融入鸡尾酒中,如老北京酸奶、豆乳、山楂等,创造出一系列既新奇又地道的口味,让人仿佛在魔法与现实的交界处畅游。

  酒款推荐

  北平小院:在Meow Bar,这杯以高山红茶为基础,融合四川金酒的特色鸡尾酒,将酸梅的清新与茶的醇厚完美结合,为你带来老北京的夏日记忆。

  火焰咒:在Alley Diagon,这杯由专业调酒师Stone亲手调制的鸡尾酒,以火焰为前奏,烟熏与玫瑰的香气为伴,带你体验一场视觉与味觉的魔法奇遇。

  结语

  无论是Meow Bar的茶韵酒香,还是Alley Diagon的魔法鸡尾酒,都为北京的夜生活增添了一抹独特的色彩。在这里,每一次举杯,都是一次文化的探索,一次味觉的旅行。

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