柠檬虾：清新美味的家常菜
菜品亮点
柠檬虾，将大虾的鲜美与柠檬的清新巧妙结合，不仅色香味俱佳，更是一道开胃佳肴，尤其适合炎热的夏日，为餐桌增添一道亮丽的风景。
选材与准备
主料：2斤新鲜大虾，确保大虾新鲜，色泽明亮、质地紧实；
辅料：3瓣大蒜、2根小米椒、半个洋葱、半个柠檬、2根香菜；
调味料：生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油。
制作步骤
清洗处理：大虾清洗干净，去头、去脚，保留完整虾仁；
焯水：热锅中加水，水开后放入大虾，大火煮2分钟至变色，捞出，冷水浸泡，提升肉质紧致度；
剥壳：待大虾冷却，剥去外壳，保留虾仁待用；
辅料准备：大蒜、小米椒、洋葱、香菜切碎备好，柠檬切片；
调味：取一大碗，放入虾仁，加入所有辅料，调入生抽、陈醋、白糖、香油和辣椒油，用手抓拌均匀，确保每块虾仁充分吸收调料；
装盘享用：将拌好的柠檬虾倒入盘中，即可上桌。
小贴士
选择大虾时，务必挑选新鲜食材，避免不新鲜或变质的大虾；
焯水时要快速，避免虾肉过老，影响口感；
柠檬的加入不仅提升风味，还能帮助去腥，增加菜肴的清新感；
调味料的量可依据个人口味适当调整。
结语
这道柠檬虾，不仅制作简单，而且味道独特，酸辣适中，十分开胃。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是朋友小聚的下酒菜，都能赢得大家的喜爱。赶快动手尝试，为家人和朋友带来这份美味吧！
