中老年人的健康零食宝典:四款零食的营养与美味并存
一、核桃
健康益处:核桃被誉为“健脑果”,含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质,有助于增强记忆力、保护神经系统,对预防老年性疾病有益。
推荐食谱:黑芝麻核桃花生糕
食材:核桃仁200克,黑芝麻100克,花生150克,红枣100克,蜂蜜适量。
制作步骤:
分别炒香核桃、黑芝麻和花生,红枣去核蒸软切碎。
将炒好的食材打成粉状,与红枣混合,加入蜂蜜调匀。
混合物倒入模具,压紧冷藏成型,切块即可。
二、牛肉干
健康益处:牛肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类,含有铁、锌等微量元素,有助于补血、增强免疫力、维持肌肉质量,适合中老年人。
推荐食谱:自制牛肉干
食材:牛肉500克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、糖各适量。
制作步骤:
牛肉切条,用调料腌制1小时。
烤箱120℃下烤70分钟至干爽。
三、桂圆干
健康益处:桂圆干富含铁质和维生素B,有助于补血、安神、促进睡眠,适合体质较弱的中老年人。
推荐食谱:桂圆苹果银耳羹
食材:桂圆干30克,红枣5颗,干百合10克,银耳1朵,苹果1个,冰糖适量。
制作步骤:
银耳泡发撕小,与其他食材同煮30分钟,加苹果块再煮20分钟,加冰糖调味。
四、阿胶糕
健康益处:阿胶是滋补佳品,能补血、养颜、增强体质,对中老年女性尤其有益。
推荐食谱:自制阿胶糕
食材:阿胶块250克,核桃仁100克,黑芝麻100克,红枣50克,黄酒、冰糖适量。
制作步骤:
阿胶块打碎浸泡黄酒24小时。
核桃仁、黑芝麻炒香,红枣切块。
阿胶隔水蒸化,加入冰糖和炒好的食材,混合倒入模具,冷却切片。
总结
这四款零食不仅美味,更富含对中老年人有益的营养成分。通过合理选择和制作,零食也能成为日常饮食中的健康补充。中老年人在享受美味的同时,也能兼顾营养与健康,让零食成为提升生活质量的一份子。