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[健康饮食]天热就该吃这种瓜,教你美味做法,咸香不油腻,很下饭 [12P] [复制链接]

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在线厨爹

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虽然已经进入9月,但是天气还是越来越热,稍微一动身上就流汗,所以我会及时吃一些蔬菜瓜果来补充水分。尤其是冬瓜,冬瓜物美价廉,水分多,常吃可以清热解暑,对人体有好处,是夏天必吃的蔬菜。冬瓜做法很多,最常见的做法是煲汤,既清淡又营养,但我还是喜欢做成红烧冬瓜,下饭又美味。

红烧冬瓜,做法很简单,只需要简单几步,咸香软糯,越吃越过瘾。冬瓜几乎没有脂肪,所以减脂人士可以当晚餐食用,完全不用担心长肉。下面把做法分享给大家,喜欢吃冬瓜的朋友有时间可以试一试。

红烧冬瓜

【食材】:冬瓜1斤,青红椒,生姜 ,大蒜,淀粉,生抽,蚝油,老抽,胡椒粉,盐。

【做法】:

1、先将冬瓜洗干净,去皮接着切小块,再放入蒸锅中,大火蒸5分钟。

2、期间切点青红椒粒、姜蒜末和葱花备用。

3、调制料汁,碗中加入1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙盐、半汤匙老抽、1汤匙胡椒粉和半碗清水,搅拌均匀,再加入1汤匙淀粉,继续搅拌均匀,备用。

4、等冬瓜蒸至晶莹剔透,即可取出备用。

5、起锅倒入少许食用油,倒入姜蒜末,小火煸炒出香味,倒入冬瓜,转中小火,翻炒1分钟。

6、加入调制好的料汁,翻炒几下。

7、加入青红椒粒,翻炒几下,转小火,焖煮2分钟。

8、等冬瓜煮至绵软,开大火收汁,翻炒30秒,最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。

9、出锅装盘,这道咸香绵软的红烧冬瓜就完成了,很下饭,你也试试看吧~

【小贴士】

1、冬瓜先蒸熟,这样可以减少炒的时间。

2、冬瓜不要切太小块,不然炒的时候容易弄碎。

以上就是红烧冬瓜的做法,做法很简单,大人小孩都喜欢,你也试试这样做吧~

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只看该作者 沙发  发表于: 10-04
  红烧冬瓜:清热解暑的美味佳肴

  菜品特色

  红烧冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,冬瓜的清热解暑与红烧的香浓完美结合,既下饭又健康,尤其适合夏日食用。

  主食材与配料

  主食材:冬瓜1斤

  配料:青红椒,生姜,大蒜,淀粉,生抽,蚝油,老抽,胡椒粉,盐

  制作步骤

  冬瓜处理:洗净冬瓜,去皮切块,蒸至晶莹剔透。

  配料准备:切青红椒粒、姜蒜末、葱花备用。

  调制料汁:蚝油、生抽、盐、老抽、胡椒粉、清水和淀粉混合均匀。

  炒制:热油炒香姜蒜,加入冬瓜翻炒1分钟。

  加入料汁与青红椒:倒入调好的料汁和青红椒粒,翻炒均匀。

  焖煮收汁:小火焖煮至冬瓜绵软,大火收汁,撒上葱花即可。

  小贴士

  冬瓜先蒸后炒,可减少烹饪时间。

  冬瓜切块不宜过小,以免炒碎。

  这道红烧冬瓜,通过蒸制和红烧的结合,不仅保留了冬瓜的清新口感,还增添了浓郁的酱香,是夏日餐桌上的清爽佳肴。

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