我们都知道随着年龄的增长,大脑的功能会逐渐衰退。但如今,由于生活压力、不良的生活习惯等因素,很多年轻人也开始出现记忆力减退、思维迟钝等问题。老年痴呆越来越年轻化,成为威胁人们身体健康的四大“杀手”之一,给患者和家庭带来了巨大的痛苦。我们一定要重视起来,今天就给大家分享一种被誉为“补脑冠军”的食材,不是核桃而是鲈鱼,建议一周吃上3次,预防痴呆症,提升记忆力!
鲈鱼是我们生活中常见的水产品,肉质鲜嫩,味道鲜美,对我们的大脑非常有益,首先,它含有丰富的优质蛋白质,为大脑细胞的修复和生长提供了坚实的基础。其次,鲈鱼中大量的不饱和脂肪酸,如欧米伽 - 3 脂肪酸,对大脑的益处更是不可小觑。这些脂肪酸能够促进大脑神经细胞的发育,增强神经细胞之间的连接,从而提升记忆力和学习能力。它们还具有抗氧化作用,能够保护大脑细胞免受自由基的损伤,有效降低患痴呆症的风险,是名副其实的“补脑冠军”。下面给大家分享一道鲈鱼的美味吃法,一起动手做起来吧。
【香煎鲈鱼】
准备食材:鲈鱼、生姜、小葱、小米椒、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖、盐
处理鲈鱼:准备一条新鲜的鲈鱼,处理干净,放入水中清洗干净,然后放到案板上,去掉头尾,从中间片开,切成块成段,装入盘中备用。
处理配料:准备一块生姜,清洗干净,切成细丝备用。几根小葱清洗干净,切成段备用。几根小米椒,切成圈备用。
腌制鲈鱼:鲈鱼片中加入少许的盐、糖、胡椒粉、2勺生抽、1勺料酒抓拌均匀腌制15分钟。
煎鲈鱼:腌制好的鲈鱼,再加入两勺淀粉,抓拌均匀,锅中放入少许食用油,油热放入鲈鱼段,小火煎至一面定型,翻个面,直到煎至两面金黄。
加入配料:煎至两面金黄后加入姜丝和小米辣翻炒均匀,炒出香味。
完成:炒出香味后放入葱段,再次翻炒均匀,即可出锅装盘。
营养价值
健脑益智:鲈鱼富含欧米伽 - 3 脂肪酸、优质蛋白质以及维生素 B12 等营养成分。这些物质对于大脑发育和功能起着关键作用。
保护心血管:鲈鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平,减少血小板聚集,降低血压,有助于预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
增强免疫力:鲈鱼中丰富的蛋白质有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抵抗力,使人体能够更好地抵御各种疾病的侵袭。
促进生长发育:鲈鱼富含的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质以及各种维生素,能够满足身体生长发育的需求,有助于骨骼的生长和强壮。