三伏天确实是养肝的好时机，中医认为此时阳气旺盛，人体新陈代谢加快，顺应天时养肝能更好地促进肝脏的功能。下面为您介绍的八种蔬菜，都是肝脏喜欢的食物，不仅有助于养肝健脾，而且越吃越健康。
一、芹菜
芹菜木耳是一道低脂低卡的菜品，简单易做，清脆爽口。
食材：芹菜，胡萝卜，木耳，蒜
做法：
1、水开后下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水一分钟捞出，过凉水冲凉备用。
2、油热爆香蒜末，倒入芹菜、胡萝卜、木耳，加生抽、盐、少许白糖，翻炒均匀即可。
二、胡萝卜
木耳胡萝卜炒鸡蛋是一道低脂又饱腹的快手菜，做法简单。
食材：木耳、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、生抽、蚝油、生粉
做法：
1、木耳提前泡发，胡萝卜切薄片，鸡蛋加盐搅拌，煎熟备用。
2、热油锅爆香姜蒜，下胡萝卜炒软，加木耳、生抽、蚝油、盐继续翻炒，下鸡蛋，加水淀粉翻炒片刻即可。
三、韭菜
韭菜炒鸡蛋是一道简单易做的菜品。
食材：韭菜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油
做法：
1、韭菜摘洗干净，切段。
2、鸡蛋加盐打散，炒成蛋花。
3、另起锅倒油，炒韭菜，加鸡蛋、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可。
四、茼蒿
凉拌茼蒿是一道清爽的凉菜。
食材：茼蒿、圆葱、花生米、玉米粒、小米辣椒圈
做法：
1、茼蒿泡水中，圆葱切丝。
2、蒜末、干辣椒段、白芝麻加热油，放生抽、白米醋、鸡精、白糖拌匀。
3、茼蒿沥水，放圆葱丝、花生米、玉米粒、小米辣椒圈，加料汁拌匀即可。
五、秋葵
白灼秋葵是一道简单清爽的家常菜。
食材：秋葵、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、白糖
做法：
1、秋葵焯水2分钟，切去根部对半切开，摆盘。
2、热油泼香蒜沫干辣椒，加生抽、蚝油、白糖搅匀，淋在秋葵上即可。
六、西红柿
西红柿炸蛋是一道简单美味的菜品。
食材：西红柿、鸡蛋、葱花、生抽、盐、番茄酱
做法：
1、鸡蛋加盐打散，炒成蛋花。
2、西红柿切丁，炒香，加番茄酱。
3、加炸蛋，加生抽，下葱花，翻炒均匀即可。
七、南瓜
咸蛋黄焗南瓜是一道酥脆可口的菜品。
食材：南瓜、咸蛋黄酱、葱花
做法：
1、南瓜焯水15秒，裹上玉米淀粉。
2、炸南瓜条至外壳硬，复炸更酥脆。
3、炒咸蛋黄酱，加南瓜条，撒葱花，翻炒均匀即可。
八、洋葱
洋葱木耳炒肉是一道简单下饭的菜品。
食材：瘦肉、木耳、洋葱、葱段
做法：
1、瘦肉切片腌制。
2、炒肥肉出油，炒瘦肉变色，加木耳、生抽、葱段、鸡精，翻炒即可。
这些蔬菜和做法都是适合三伏天养肝的好选择，不仅简单易做，而且营养丰富，有助于身体健康。希望您能喜欢并尝试这些美食！
