小时候常听老人说“入秋一锅汤，胜过开药方”，那时候年龄小，听不懂是什么意思，长大后才知道，进入秋季的这段时间，暑气一时难消，依然会高温闷热，人也容易生燥上火，也就是人们说的“秋老虎”。而多喝汤不仅可以补充水分和身体所需的营养，还可以润肺去燥补脾健胃，今天给大家推荐6款适合秋天的汤，早喝早受益。
一、山药胡萝卜玉米排骨汤
汤鲜味美，肉质软糯，营养丰富的排骨汤，一次能干掉一大碗。快快做起来吧，做法简单，厨房小白也能轻松制作！
食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，葱，姜，枸杞，香菜
做法：
1、洗净的排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，中小火炖煮，水开后撇干净浮沫，再煮两分钟，捞出排骨，用温水洗净，备用。
2、起锅热油，油热加入葱、姜爆香，下入排骨，小火煸炒，炒至表面微微黄色，倒入开水。
3、大火烧开，转小火煮半小时。
4、加入切好的山药，玉米，胡萝卜，再煮半小时。加入适量盐调味，加几粒枸杞，再煮几分钟，关火即可。出锅前加入葱花和香菜。
5、处理山药时一定要带手套，山药的粘液弄在皮肤上会比较痒。想要喝浓香醇厚的排骨汤，就在炖煮之前把排骨煸炒一下，再加入开水炖。想喝清澈的汤，就不用煸炒，直接用开水炖煮。个人感觉煸炒一下做出来的汤，排骨味更加鲜香浓郁。
6、排骨汤讲究的是原汁原味，所以不要乱七八糟的香料，比如八角、香叶、桂皮等。也不用放料汁，比如生抽、蚝油之类的，也都不用放。炖排骨一定要用开水，冷水炖出的排骨会发硬发柴。炖排骨中间加水也容易让排骨发硬发柴，所以加开水的时候要一次性加足量。
二、绿豆莲藕汤
俗话说“女子三日不断藕”，藕是“地中宝”女生多吃哦，煲出来的汤水好清甜，连汤带渣吃营养健康，老人小孩都喜欢‼️三伏天多给家人安排起来哟。
食材：莲藕2节、绿豆30g、莲子20g、排骨1根、蜜枣2个、姜3片、陈皮1块
做法：
1、绿豆、莲子洗净浸泡30分钟，陈皮泡软刮囊备用
2、排骨冷水下锅焯水洗净浮沫备用
3、所有食材一并放进汤锅里加入适量清水，大火煮开转小火煲1小时，出锅前加适量盐调味即可。
三、猪肚山药莲子汤
食材：猪肚、山药、莲子（去芯）、党参、大枣、枸杞、葱、姜、面粉、食用碱、食盐、清水。
做法：
1、剪掉猪肚多余的油脂，把猪肚剪开一个口翻面，把里面的黄色膜刮干净。然后加入面粉搓，用温水冲洗。反复几次，最后可以加点食用碱面再搓洗几遍，最后用温水冲洗干净。
2、洗好的猪肚切成丝儿。
3、热锅冷油放入白胡椒粒和姜片，稍微煸炒一下。然后放入猪肚丝，翻炒至猪肚微微泛黄即可。
4、锅中加入刚烧好的开水（一次性加入足量的水，最好中途不要加水，一定要加也要加开水），大火煮开。然后把猪肚汤倒入深一点的砂锅中，中小火煮一个小时。
5、山药去皮切成块，暂时不用需要泡清水里以防止氧化。大枣和莲子清洗干净备用。
6、加入莲子、山药和大枣，继续中小火煮半小时。最后加入枸杞和少许盐，小火炖十分钟即可。
四、羊肚菌板栗山药鸡汤
羊肚菌板栗山药鸡汤，汤香浓郁，板栗甜糯，山药入口即化，羊肚菌则让整个鸡汤鲜掉了眉毛，快给家人炖一锅暖胃又暖心的鸡汤吧。
食材：半只鸡，半斤板栗，羊肚菌4—6个，山药半根，红枣4—6个
做法：
1、鸡肉砍块，放入锅里翻炒干血水备用，鸡肉炒过后，煲出来的汤一点都不油腻
2、板栗和红枣洗干净，山药去皮切块备用
3、羊肚菌洗净浸泡15分钟，浸泡的水不要倒了‼️加入汤锅煲
4、除了羊肚菌和山药，所有食材放入锅中，加入适量水，大火煮开15分钟，转小火慢炖40分钟，再转大火放入羊肚菌和山药，大火煮10分钟，加入适量盐，即可关火出锅。
五、黄豆猪蹄汤
建议女生多喝这碗汤，满满胶原蛋白，猪蹄Q弹软糯，入口即化，太好吃啦。
食材：猪蹄，黄豆
做法：
1、黄豆提前一晚泡发，猪蹄冷水放锅中，加入葱姜片，料酒，焯水撇去浮沫，捞出洗净备用
2、猪蹄，黄豆转砂锅中一次性加足水(加开水汤才会白)再放几块姜片，转最小火炖两个小时或放入电饭煲煲1小时左右，出锅前加适量枸杞，盐调味
3、另外：吃蹄花的时候可以根据自己的口味调一个蘸汁，黄豆软绵，猪蹄Q弹，汤也好好喝，爱喝汤的朋友快试试吧。
六、牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，一碗热腾腾的牛肉萝卜汤能让人倍感温暖。非常好喝。
食材：牛肉（建议选择牛腩或者牛腱子肉）500克、白萝卜一根（约500克）、生姜几片、大葱一根（切段）、料酒适量、盐适量、白胡椒适量、开水适量
做法：
1、牛肉清洗干净后切成块状；白萝卜去皮，切成厚片；生姜切片备用。
2、将切好的牛肉放入锅中，加入足够的冷水，文火煮沸，撇去浮沫，然后捞出牛肉，用温清水冲洗干净。
3、将焯好水的牛肉重新放入锅中与葱姜一起翻炒，然后加入足量的开水，大火煮开后转小火慢炖50分钟，至牛肉变软烂。
4、当牛肉炖至八成熟时，加入切好的萝卜片，继续炖煮30分钟，直到萝卜变得透明且软烂。
5、最后，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒和少许料酒，搅拌均匀后继续煮几分钟即可关火。将煮好的牛肉萝卜汤盛出，撒上一些葱花或香菜作为点缀，就可以享用美味的牛肉萝卜汤了。
这道汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。在炖煮过程中，可以根据个人喜好调整炖煮时间，以达到最理想的口感。牛肉块炖得酥软，白萝卜片透明，汤色清澈，上面还撒着葱花和香菜，看起来是不是很有食欲呢？尝试自己动手做一碗这样的牛肉萝卜汤，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感吧！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6款汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！
