大家好我是傻姐美食,八月的天气虽然已经立秋,但依然热得让人喘不过气来。我最爱的还是中午的饭点,阳光透过窗帘洒进来,厨房里充满了饭菜的香味。看着这么丰盛的一顿饭,不发朋友圈炫耀一下实在可惜,于是“咔嚓”一声拍了张图,配文“老两口的午餐”,心满意足。发到朋友圈炸开锅,评论区里满是羡慕的表情包和夸张的留言。“这也太丰盛了吧!”“家里有矿吧?”“我们吃不起。”我看着这些评论,忍不住笑出声。其实啊,这桌子饭菜,成本也不过20块钱,味美又营养,还能顺便兼顾一下家里“挑食”的老公。
我们是地道的北方人,讲究实在又接地气。虽然现在各种美食琳琅满目的,但老公还是最喜欢那碗清汤寡水的面条。这些简单的家常菜,虽然平平无奇,但只要用心做饭,味道可一点不输饭店里的大鱼大肉。
作为一个地道的北方人,我们家吃饭讲究个“实在”。尤其是我老公,最喜欢吃面条,什么花样的面条他都爱吃。那天,我就做了一碗简单的清汤面条,再搭配了两个炒菜:孜然羊肉和青椒炒肉。清汤面条的做法其实很简单,关键是汤底要鲜。我先将几片姜放入清水中煮沸,然后加入适量的盐和几滴香油,最后放入几片小葱,煮熟后再倒入煮好的面条。一碗清爽的清汤面条就这样完成了。汤鲜面滑,清淡中带着一丝甘甜,特别适合夏末初秋的日子。
青椒炒肉也是我家的常备菜。五花肉切薄片,青椒切圈备用。先将五花肉片入锅煸炒至出油,再加入青椒圈一起炒熟,最后调入盐和酱油即可。这道菜简单快手,青椒脆嫩,五花肉香而不腻,是下饭的好选择。
至于孜然羊肉,那可是我家老公的心头好。先将羊肉切片,用生抽、料酒、孜然粉、盐和淀粉抓匀腌制片刻。热锅凉油,将羊肉片放入锅中快速翻炒,至肉片变色后加入洋葱丝和青红椒块,再撒上一把孜然粉,继续翻炒至熟,最后淋上一点酱油提味。这道菜,羊肉嫩滑,孜然香浓,真的是饭桌上的“抢手货”。
其实秋天是个好季节,不仅天气逐渐凉爽起来,各种应季的蔬菜水果也纷纷上市。尤其是鲜玉米和红薯,价格便宜又营养丰富。我特意买了一些回来,蒸了几根鲜玉米,烤了几个红薯,还用锅自制了爆米花。鲜玉米只需要简单地蒸熟,不用添加任何调料,咬上一口,满嘴都是甜糯的味道。红薯则是用烤箱烤的,烤到表皮微微焦黄,里面软糯香甜,真的是秋日的绝佳小吃。至于爆米花,其实做起来也不难。先在锅里放少量油,加入玉米粒,小火慢慢加热,等玉米粒开始爆裂时,快速盖上锅盖,晃动锅子,直到爆裂的声音逐渐消失为止。揭开锅盖,一锅香喷喷的爆米花就做好了。
这一桌子的饭菜,成本不到20元,但吃得实实在在,味道也不输那些大鱼大肉。朋友们纷纷表示羡慕,但其实,简单的食材经过用心的烹饪,也能变成一顿让人回味无穷的美味佳肴。作为一个爱下厨的人,我一直相信,做饭不仅仅是为了填饱肚子,更是一种生活的仪式感。每一道菜,都寄托了我对家人健康的关心和对生活的热爱。在这个忙碌的世界里,能为家人准备一顿温暖的饭菜,就是最幸福的事。
所以啊,别总觉得那些在网上火了的“豪华”午餐离自己很遥远。其实,只要用心经营自己的生活,平凡的日子也能过得像网红一样精彩。下一次,你也试着为家人做一顿丰盛又健康的家常饭,说不定你也会成为朋友们羡慕的对象哦!今天的分享到这里,喜欢的朋友点赞支持一下吧。
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孩子要求给她做个凉拌鸡胸肉,没想到,她说太好吃了
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孩子要求给她做个凉拌鸡胸肉,没想到,她说太好吃了
前天下午小区里的朋友来找孩子聊天。后来到了晚上吃饭的时候孩子要求我给她做个凉拌鸡胸肉,这菜我之前做的时候她都不爱吃,说太清淡了,看上去就不想吃。我追问为什么突然想吃了,她说,朋友的妈妈最近减肥,说她在家天天吃这菜都吃厌了,我就想尝尝什么味道。
确实是这样的,一般减脂期间都会选择鸡胸肉来吃的。而对于我来说,鸡胸肉的所有吃法里面大概也就这种凉拌的我来吃得下去了吧。所以正好我也好久没吃了,买点回来一起凉拌着吃,也挺不错的。
孩子还要求擦点黄瓜丝进去,我说你还真会吃,不过现在黄瓜也是真的贵呢。我还买了点炸好的小黄鱼,一点杭白菜,正好用猪油炒一下,中午的三道菜就搞定了。
炸好的小黄鱼回来之后倒入锅里简单再煎一下加点姜蒜翻炒几下,倒入调好的料汁,生抽,老抽,糖,盐,蚝油,清水,烧至汤汁收干,撒上香葱就可以出锅了。
杭白菜洗干净,可以从中间撕碎,起油锅,倒入白菜翻炒至变软,我是用猪油炒的,一般这种白菜用猪油炒更香点。最后加一点盐就可以出锅了,做法很简单,但吃起来也是真的很香。
鸡胸肉洗干净,外面的筋膜去干净,锅里放水,加料酒,姜片,香葱段,煮至鸡胸肉熟透,放到冰水里冷却,这个时候可以准备点黄瓜丝了,把鸡胸肉撕碎,加生抽,盐,糖,蚝油,淋上热油拌均匀就可以食用了。孩子不能吃辣,也不愿意加太多别的食材了,就这样拌好,她说很好吃。我说那是因为你才吃这么一回,要让你天天这么吃你也受不了的。
有凉拌,有红烧,有清炒,真是丰富的午餐