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[保健养生]8月立秋,多吃这3种馅饺子,润肺去燥,健脾养胃,营养好吃不油腻 ]7P] [复制链接]

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立秋后,天气逐渐转凉,但暑热依然未退,加上空气逐渐干燥,容易让人感觉口干舌燥、食欲不振。这个时候,饮食上应多选择润肺去燥、健脾养胃的食材,而饺子作为中国传统美食,以其多样的馅料搭配和简单的烹饪方式,成为了立秋时节的佳选。今天,我要为大家推荐三款适合立秋时节的饺子馅,不仅营养丰富,润肺健脾,还能清淡爽口、不油腻,吃着比肉饺子还香!

一、南瓜素三鲜馅饺子

材料:南瓜200克,黑木耳50克,胡萝卜100克,虾皮30克,鸡蛋2个,葱姜末适量,盐、食用油、生抽、香油适量,饺子皮适量。

制作步骤:

1. 准备食材:将南瓜去皮去籽后切成细丝;黑木耳提前泡发,洗净后切碎;胡萝卜洗净后切丝备用;虾皮用清水稍微浸泡,去除盐分后沥干水分;鸡蛋打散,热锅冷油,将打散的鸡蛋倒入锅中,煎至凝固后用铲子切碎,盛出备用。

2. 调制馅料:取一个盆,加入南瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳、虾皮和鸡蛋,加入适量食用油,放入葱姜末,调入盐、生抽和香油,搅拌均匀。

3. 包饺子、煮饺子:将饺子皮平铺,放入适量馅料,沿边捏紧,制成饺子,锅中加水烧开,放入饺子,煮至浮起,煮熟后即可捞出食用。

南瓜富含维生素A,有润肺的作用,黑木耳则具有清肺、润肠的功效,加上胡萝卜的营养丰富和虾皮的鲜味,使得这个饺子馅不仅口感丰富,而且对润肺去燥非常有帮助。整体味道清淡不油腻,适合立秋时节食用。

二、西葫芦素馅饺子

材料:西葫芦300克,胡萝卜100克,鸡蛋3个,葱姜末适量,盐、生抽、食用油、香油适量,饺子皮适量。

步骤做法:

1. 准备食材:将西葫芦洗净后,先擦成丝,再切成碎,用少量盐腌制10分钟,挤干水分;胡萝卜洗净擦丝后也切成碎备用;鸡蛋打散,热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至凝固后用铲子切碎,盛出备用。

2. 调制馅料:将腌制好的西葫芦、胡萝卜和炒好的鸡蛋碎放入大碗中,加入葱姜末、盐、生抽、食用油和香油,搅拌均匀。

3. 包饺子、煮饺子同上。

西葫芦水分充足,具有清热利尿、润肠通便的作用,而胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素,有助于增强免疫力。鸡蛋则增添了馅料的细腻口感。这款饺子馅口感清爽,饱含汁水,清淡不腻,非常适合立秋后食用。

三、茴香素馅饺子

材料:茴香250克,鸡蛋2个,虾皮30克,葱姜末适量,盐、食用油、生抽、香油适量,饺子皮适量。

详细做法:

1. 准备食材:将茴香洗净,沥干水分,切碎备用;虾皮用清水稍微浸泡,去除盐分后沥干水分;鸡蛋打散,热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至凝固后用铲子切碎,盛出备用。

2. 调制馅料:将切碎的茴香、炒好的鸡蛋碎、虾皮、葱姜末放入大碗中,调入盐、食用油、生抽和香油,搅拌均匀。

3. 包饺子和煮饺子同上。

茴香香气浓郁,具有理气健脾的作用,搭配鸡蛋和虾皮,使得馅料清香扑鼻,口感鲜美。茴香特有的香味能够刺激食欲,非常适合在立秋后食欲不振时食用。这款饺子清爽不油腻,比肉饺子更易消化,非常适合秋季食用。

立秋时节气候变化明显,饮食上应注意清淡、滋润。以上推荐的三款饺子馅料,不仅能润肺去燥、健脾养胃,还能清淡爽口、不油腻,非常适合在立秋后享用。用这些饺子作为餐桌上的主食,不仅美味,还能帮助调节身体状态,为秋冬的健康打下良好基础。

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只看该作者 沙发  发表于: 08-08
  您的推荐非常实用,尤其是对于立秋后这个季节,能够帮助人们润肺去燥、健脾养胃。这些饺子馅料不仅美味,而且营养丰富,非常适合立秋时节食用。下面是对您提供的食谱的简要总结:

  南瓜素三鲜馅饺子:

  - 材料:南瓜、黑木耳、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、葱姜末、盐、食用油、生抽、香油、饺子皮。

  - 做法:将南瓜、黑木耳、胡萝卜切丝,虾皮浸泡,鸡蛋煎熟切碎,混合调味料包饺子。

  西葫芦素馅饺子:

  - 材料:西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、食用油、香油、饺子皮。

  - 做法:将西葫芦、胡萝卜擦丝切碎,鸡蛋煎熟切碎,混合调味料包饺子。

  茴香素馅饺子:

  - 材料:茴香、鸡蛋、虾皮、葱姜末、盐、食用油、生抽、香油、饺子皮。

  - 做法:将茴香切碎,鸡蛋煎熟切碎,虾皮浸泡,混合调味料包饺子。

  这些饺子馅料不仅美味,而且具有很高的营养价值,可以帮助我们在立秋时节保持健康。希望您和家人能够享受这些美味的饺子,度过一个健康、舒适的秋季。祝您烹饪愉快,享受美食!

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