集美浔江路的舒味海鲜餐厅,作为目标客户主要定位于周边居民的社区亲民小馆子,这么多年开下来,一定是深受周边居民喜爱的,近期千万聚餐,发现价格还是相对厦门的同类餐馆实惠,而菜肴的口味,是越来越好吃啦。
市井人间烟火,最抚凡人心。顾客连门口都愿意坐着吃的餐馆,似乎让人更有信心。
番鸭膏蟹牛宝汤:这道用四物慢炖的滋补汤是闽南的传统,有比较明显的药香,又不至于有过重的药味或者苦味,从食材上看,都是实打实的滋补好料。舒味这一锅同桌人人称道,而价格,虽然是全桌最贵的大菜,不过398而已,可谓良心价。要从好吃和划算的角度看,我觉得远比吃什么富贵虾,帝王蟹强得多!
闽南海蛎煎:作为“小吃”海蛎煎在厦门任何一个游客聚集区都有许多摊位,其实这个很多餐馆厨师做得比小吃摊还好。舒味用的是传统的石蛎,这种体型小得多的海蛎是从礁石上挖出来的,价格贵且体型小,需要餐厅付出更多,当然它的鲜味和口感比那种看起来特别大个头的海蛎更好吃。
香酥韭菜饼:皮特别酥!里面的韭菜馅饼也足够香嫩,作为前菜很容易让人吃得欲罢不能。
酸汤肥牛:酸汤中规中矩,亮点在于牛肉,确实是好肉,用筷子夹起来一片片都是完整的,吃起来也是有肥有瘦层次分明的享受滋味。
小炒鱼肚:鱼肚具有特别脆爽的口感,较薄的质地也更容易入味,其实这东西不管怎么煮都不至于难吃。舒味用来炒辣椒,算是迎合如今人们多少爱吃点辣味的喜好吧。
鲍鱼红烧肉:看那诱人的色面就知道好吃,红烧肉口感酥烂,肥而不腻; 鲍鱼相对于红烧肉质地紧致,耐嚼耐琢磨,两者相互成就,这道菜一上桌,马上就有人开始呼叫白米饭。
清蒸石斑鱼:石斑鱼改刀后受热均匀,比较适合清蒸,葱油简单的提味没有过分影响鱼肉本色的风味,油润鲜嫩,吃起来自然满意。
苦瓜炒猪肚:苦瓜是盛夏最健康的蔬菜,这种君子菜不管跟谁搭配,都不会把苦味传染给别人,自己清苦的口味如果习惯了自然吃得出那种回味的甘美。
黄喉炒笋:真没想舒味如今能做出这样让我眼前一亮的菜来,这个我一直以为只有川菜师傅才能做得好。没想到这里的出品也能做到黄喉口感特别脆嫩适度。
酱爆小管:小管除了白灼那种比较吃原味的做法,大概酱爆最能体现这种小型鱿鱼的扎实口感,这种做法鱿鱼水分被逼出较多,吃起来比较硬但是越嚼越香,特别适合下酒。
翔安海蛎炸:海蛎鲜嫩,地瓜粉炸过还是那么有弹性。但吃口也不温柔,还是那种咸味和鲜味交织融合加上酥脆的的霸道感,非常好吃。这个可以确保所有小朋友喜欢,配啤酒也特别搭调。难怪那么多人喜欢重口味。人家就是够刺激,够吸引人,够爽嘛!
香酥掌中宝:那天的朋友聚餐大家越吃越开心,洋酒喝完换啤酒,所以追加的下酒菜,也是中规中矩没有令人失望。
油淋菜心:这个没啥好说的,看翠绿的色泽就知道OK
紫菜饭:因为菜点太多,居然出项没人碰的情况,热爱各种炒饭炒米粉的我得了便宜,全盘打包,第二天微波炉热一下和全家一起分享还挺好吃。
瞧瞧,我是不是很会点菜?说实话,那两道和龙虾比,真的好吃又实惠。