夏天是冬瓜上市的时节,冬瓜不仅水分充足,口感清新,而且热量低,非常适合在炎热的天气中食用,有助于清热解暑。此外,冬瓜还含有维生素、钙、钾等营养元素,能增强免疫力,促进骨骼构成。将冬瓜与猪肉搭配制成饺子,不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合全家人食用。以下是冬瓜猪肉饺子的做法:
冬瓜猪肉饺子
食材:
- 猪肉
- 冬瓜
- 葱
做法:
1. 冬瓜去皮切片,然后切丝,加入适量盐腌制,杀出水份后挤干备用。
2. 猪肉洗净剁成肉馅,加入适量生抽、蚝油、盐、香油和葱花,与冬瓜丝混合搅拌均匀。
3. 面粉加水揉成面团,揉成长条切成小面剂子,擀成面皮。
4. 取一片饺子皮,包入适量的饺子馅,收口捏好。
5. 剩下的饺子馅和饺子皮按相同方法包好。
6. 锅中加水煮沸,加入适量盐,下入饺子煮至熟透。
7. 出锅装盘即可享用。
这道冬瓜猪肉饺子不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合夏天食用。在制作过程中,冬瓜的水份较多,建议先用盐腌制,挤出水分后再包馅,这样饺子口感更好。饺子馅的猪肉肥瘦比例要搭配好,7分瘦肉3分肥肉,这样的肉馅吃起来鲜嫩不柴。煮饺子时,水里加点盐,煮沸后兑入一碗冷水继续煮,反复2次,确保饺子煮熟透。