[保健养生]这道菜最适合夏天吃，鲜香美味，去火滋补，全家人爱吃还少生病 [15P] [复制链接]

今天分享一道非常美味营养的冬瓜焖鸭，冬瓜清热解暑，僻暑除烦，鸭肉营养丰富，都特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦。



鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥，和冬瓜搭配超营养。



好吃的停不下来，老公的最爱



用料：

冬瓜500克、鸭肉半只斩成块、姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5、6个、八角一个、调味料：生抽一汤勺，老抽一勺，盐适量，食用油少许



冬瓜去皮洗净后，切成大块、葱切段，干辣椒切段，姜蒜切片备用



锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出



用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分



热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油，加入姜蒜、八角继续炒



加入适量盐



加入一勺生抽



加入适量料酒翻炒均匀



炒至上色后，加入干辣椒段、葱白段和冬瓜块翻炒均匀



加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮



中间可以翻动一下，煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅



香浓美味又营养的冬瓜焖鸭，出锅开吃了，美味看的见，大家动手学起来吧

　　这道冬瓜焖鸭不仅美味，而且营养丰富，非常适合夏秋季节食用。鸭肉蛋白质含量高，适合滋补，而冬瓜清热解暑，两者搭配，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

　　具体制作方法如下：

　　1. 准备材料：冬瓜500克、鸭肉半只斩成块、姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5、6个。

　　2. 处理食材：冬瓜去皮洗净后，切成大块；葱切段，干辣椒切段，姜蒜切片备用。

　　3. 焯水：锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。

　　4. 炒制：热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油，加入姜蒜、八角继续炒。

　　5. 调味：加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀，炒至上色后，加入干辣椒段、葱白段和冬瓜块翻炒均匀。

　　6. 焖煮：加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮。中间可以翻动一下，煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

　　这样，一道香浓美味又营养的冬瓜焖鸭就完成了。大家不妨动手学起来，为家人和朋友带来一份健康美味的佳肴。