蒜香鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为下酒菜还是小吃都非常合适。以下是制作蒜香鸡翅的详细步骤，保证让你2分钟就学会。
所需材料：
1. 鸡翅中：500克
2. 大蒜：6-8瓣
3. 生姜：适量
4. 生抽酱油：2汤匙
5. 老抽酱油：1汤匙
6. 白糖：1汤匙
7. 料酒：2汤匙
8. 辣椒粉：适量（根据口味）
9. 黑胡椒粉：适量
10. 植物油：适量
制作步骤：
1. 准备鸡翅：
- 将鸡翅洗净，用刀在两面划几道口子，方便入味。
- 用厨房纸巾把鸡翅表面的水分擦干。
2. 腌制鸡翅：
- 大蒜切末，生姜切片。
- 在一个大碗中，放入鸡翅，加入蒜末、生姜片、生抽酱油、老抽酱油、白糖、料酒、辣椒粉和黑胡椒粉。
- 充分搅拌均匀，使每块鸡翅都裹上腌料。腌制时间最好在30分钟以上，让鸡翅充分入味。
3. 煎鸡翅：
- 锅中倒入适量的植物油，开中火加热。
- 将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，表皮微焦。每面大约需要煎3-4分钟。
4. 收汁：
- 把煎好的鸡翅推到锅的一边，把腌料中的蒜末和生姜片放入锅中煸炒出香味。
- 加入少量水，盖上锅盖，小火煮5分钟左右，让鸡翅充分吸收汤汁。
5. 出锅装盘：
- 当汤汁变得浓稠时，关火，将鸡翅盛出装盘。
- 可以撒上一些葱花或者芝麻点缀，增加口感和美观度。
小贴士：
- 如果喜欢更辣的味道，可以在腌制时加入更多的辣椒粉或切碎的干辣椒。
- 煎鸡翅时不要煎得过久，以免肉质变老。
这样制作的蒜香鸡翅，外焦里嫩，香辣可口，非常适合佐酒。希望你喜欢这道美味的蒜香鸡翅！
