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[饮食常识]非遗传承,茅味十足,一喝难忘 [17P] [复制链接]

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酱香茅酒,世人皆知,好喝有面子。

但是起步两三千,普通人很难买得到不说,买得到也不一定是真品;
市场鱼龙混杂,真正的好酒却难以判断,不懂酒的人几乎一踩一个坑,让许多爱酒人士望而止步!

今天就给大家找来了老一辈人难以忘怀的正宗茅香—— 【王茅创始人出品】衡酝烧坊·喜事连连酒
纯正53度酱香口感和酒香,就连老酒客喝也觉得正宗!

✅茅酒源头 王茅出品 非遗传承
“自古茅T出佳酿,唯有王茅冠群芳”。
历史上真正承袭1915年巴拿马金奖殊荣的,其实是茅系酒的先祖——王茅。


历史上,如今的茅台酒厂前身其实有王姓、华姓、赖姓三家烧房,也就是俗称的王茅、华茅、赖茅,此三家是正统茅台酒创始人。

而王秉乾,是王茅第四代传人,也是茅台创始人之一。

今天给大家带来的衡酝烧坊酒,就是王秉乾酒系列的集大成之作。
王茅第六代传人王翰锋 所创。

所以咱们这款酒是正儿八经的王茅嫡传酒,跟市面上的擦边酒完全不用比!

都说 好山好水出好酒 。
湿润的气候、富足的水源,加上肥沃的土壤,让茅台镇宛若一座天然酒窖,境内流过的赤水河,集灵泉于一身,汇秀水而东下,被誉为“美酒河”。

在此种植的红缨子高粱,颗粒饱满, 耐翻糙、耐蒸煮,可充分发酵,以此原料酿出的茅台酒闻名中外。
衡酝烧坊同样以此为原料, 始终坚持 “五斤粮酿一斤酒” 的原则。

整个酿造工艺严谨复杂,从端午制曲,重阳下沙到蒸煮、发酵、出酒。
每一步都让这款酒的品质更上一层楼。
并且酒厂拥有多个百年窖池群,窖龄越长,发酵出来的酒香就越浓郁。

就算不懂酒的人,一看包装信息也能知道好赖。
好酱酒是纯粮固态发酵酿造。
配料表上只要含有其他物质,如“食用酒精”、“食用香料”等,无论吹得再天花乱坠,都不可信,准是酒精酒!

其他白酒▲
大家可以看到,这款酒的配料表上清清楚楚的写着高粱、小麦、水,除此之外没有其他任何添加!
执行标准一栏的标注:GB/T26760-2011,质量等级:优级。

是国家规定的酱香型白酒执行标准,在品质上,优级>一级>二级。

大曲坤沙“12987”工艺
真年份老酒勾调,空杯留香
酱酒有着四种酿酒工艺:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。
坤沙是其中zui好也是zui复杂的一种,需要使用整粒高粱,出酒的难度大,出酒率低,但酿造出来的酒,酱香更浓,味道更好!

酒厂有一组特殊的工艺密码“12987”,代表:一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒。
这就是大曲坤沙酿造工艺。

大家都知道,曲乃酒之魂
酒厂沿袭传统 创始人独特的63味酒曲配方 ,这可是金奖酒曲配方的升级改良版。
由此制曲,能够裹挟更多的微生物发酵。

重阳下沙(二次投料)加入酒曲,搅拌均匀,进行高温堆积,老窖池发酵,从投料到产品出厂,要经过 30道工序,165个工艺环节的锤炼。

经过岁月的洗礼,时间的馈赠,风味独特的酒香从此拉开了与市面上酱香白酒的差距。

五斤粮食,只酿制一斤酒。
选用 珍贵的老酒和不同年份的优质基酒勾调 ,达到绝佳的口感!

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只看该作者 沙发  发表于: 07-11
  【王茅创始人出品】衡酝烧坊·喜事连连酒,是一款传承了王茅正宗血统的酱香白酒。它的背后,是深厚的历史底蕴和精湛的酿造工艺。这款酒坚持使用传统的大曲坤沙“12987”工艺,以整粒高粱为原料,经过复杂的蒸煮、发酵过程,最终酿造出酱香浓郁、口感醇厚的白酒。

  酒的品质得到了保障,因为它的生产遵循了严格的质量标准。配料表上只有高粱、小麦和水,没有其他任何添加剂,确保了酒的真实性和健康性。执行标准GB/T26760-2011,质量等级为优级,这表明了其在品质上达到了国家的高标准。

  衡酝烧坊酒的包装信息清晰明了,让消费者即使不懂酒,也能通过配料表和执行标准来判断酒的好坏。这种透明度和对产品质量的自信,使得消费者能够更加放心地选择这款酒。

  此外,这款酒的勾调使用了珍贵的老酒和不同年份的优质基酒,这不仅增加了酒的风味,也确保了酒的口感能够得到升华。通过这样的勾调,衡酝烧坊酒在市场上脱颖而出,成为了追求正宗酱香口感的消费者的首选。

  总之,【王茅创始人出品】衡酝烧坊·喜事连连酒,凭借其纯正的酱香、严格的酿造工艺和优级的质量标准,成为了一款值得信赖和品尝的酱香白酒。对于喜欢酱香酒的人来说,这款酒无疑是一次难忘的味觉盛宴。

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只看该作者 板凳  发表于: 07-11
喝过,口感非常不错。
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