我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西葫芦炒肉
食材:西葫芦,瘦肉,蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入西葫芦翻炒一会儿,淋入清水焖煮两分钟。
5、西葫芦煮软后,放入瘦肉到炒均匀,加入食盐调味,翻炒均匀煮至入味,即可出锅开吃。
西兰花豆腐蒸蛋
食材准备:西兰花、豆腐、鸡蛋。
做法流程:
1.西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。
2.豆腐切小块铺在蒸碗底,接着把鸡蛋液和温水按照1:1的比例搅拌均匀,再淋入蒸碗中,然后加入焯好的西兰花点缀。
3.起锅烧水,水烧开之后,把准备好西兰花豆腐鸡蛋羹盖上一层保鲜膜,再上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮十五分钟左右后,再淋入香油和生抽提鲜,即可出锅开吃。
清炒苦瓜
准备食材:苦瓜,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、苦瓜放一点食盐和淀粉,把表面搓洗一下,清洗干净后对半切开,将里边的瓜瓤挖出来,再切成片。然后加入食盐抓匀腌制一会儿,腌制出水之后,再清洗干净挤干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入苦瓜翻炒均匀,开大火翻炒,炒软后加入食盐调味,翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅开吃。
腐竹蒸肉片
食材准备:腐竹、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入姜丝和适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.泡软腐竹,然后铺在蒸碗底,接着将腌制好的瘦肉铺在腐竹上。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
凉拌香菜
材料:香菜:适量,洗净切碎;蒜末:1小勺;生抽:1大勺;香醋:1大勺;白糖:1/2小勺;食用油:1大勺;盐:少许;胡椒粉:少许
步骤:
1. 准备香菜:将香菜洗净,去掉根部,切碎备用。
2. 调制酱汁:在一个碗中,加入蒜末、生抽、香醋、白糖、食用油,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀成为调味酱汁。
3. 拌香菜:将切好的香菜放入一个大碗中,倒入调制好的酱汁,轻轻拌匀,使香菜均匀裹上酱汁。
4. 冷藏一会儿:将拌好的香菜放入冰箱冷藏一段时间,让香菜充分吸收酱汁的味道。
5. 完成:取出后即可食用,作为凉拌菜或配菜享用。
蒸拌茄子
材料:茄子、大蒜、青葱、干辣椒片、红辣椒粉、白芝麻
1、去掉茄子的蒂部,清洗干净后,放入蒸锅中,用大火蒸煮约十五分钟。
2、蒜头剥皮,搅拌成细碎的大蒜,青葱切成小段,分别置入容器中。
3、在容器里加入一勺干辣椒碎、一勺辣椒末和一勺芝麻,然后倒入热油唤醒香味。
4、将三匙鲜酱油、两匙香醋、一匙蚝油倒入容器中,再撒入一匙白砂糖和适量的食盐和鸡精,混合均匀。
5、将蒸熟的茄子放至略微冷却后,撕成条状,倒入调料汁拌匀入味,即可摆盘上桌。
生炒鲈鱼
食材:鲈鱼 1条,青红椒 各半个,葱 2根,姜 1块,料酒 2勺,盐 适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,鲜味汁白酱油 1勺,花生油 适量
做法:
1. 准备好食材,将青红椒切小块,姜切丝、葱切段、鲈鱼切块。
2. 鱼肉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒,抓匀后加入淀粉,再次抓匀腌制二十分钟。
3. 锅中加油,先把青红辣椒炒至断生,捞出备用。
4. 锅中再加少许油,将腌制好的鲈鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入姜丝炒香,再加入青红辣椒,倒入鲜味汁白酱油。
6. 加入淀粉水搅拌均匀,最后加入葱段。
7. 炒至汤汁收浓,装盘即可。
干煸手撕包菜
所需食材:蒜瓣、干辣椒、小葱、包菜、五花肉
调料:生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖
相关做法:
1、先把包菜处理下,根部切掉,五花肉切成片,再准备点蒜瓣、干辣椒、小葱、都切成小段
2、接着拿来一个碗,倒入两勺生抽、一勺、一勺陈醋、半勺盐、半勺白糖,用筷子搅拌均匀,就先放一边备用
3、起锅烧油,把五花肉先倒进去翻炒,炒熟了后,再把配菜倒进去爆炒出香味,再倒入包菜进行翻炒
4、慢慢的炒软了后,就把料汁也倒进去,然后再炒半分钟,就可以盛出品尝了