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[健康饮食]七月时节,千万别错过这8样“冠军菜”!营养鲜嫩,越吃越健康 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西葫芦炒肉

食材:西葫芦,瘦肉,蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片。

3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入西葫芦翻炒一会儿,淋入清水焖煮两分钟。

5、西葫芦煮软后,放入瘦肉到炒均匀,加入食盐调味,翻炒均匀煮至入味,即可出锅开吃。

西兰花豆腐蒸蛋

食材准备:西兰花、豆腐、鸡蛋。

做法流程:

1.西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。

2.豆腐切小块铺在蒸碗底,接着把鸡蛋液和温水按照1:1的比例搅拌均匀,再淋入蒸碗中,然后加入焯好的西兰花点缀。

3.起锅烧水,水烧开之后,把准备好西兰花豆腐鸡蛋羹盖上一层保鲜膜,再上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮十五分钟左右后,再淋入香油和生抽提鲜,即可出锅开吃。

清炒苦瓜

准备食材:苦瓜,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、苦瓜放一点食盐和淀粉,把表面搓洗一下,清洗干净后对半切开,将里边的瓜瓤挖出来,再切成片。然后加入食盐抓匀腌制一会儿,腌制出水之后,再清洗干净挤干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入苦瓜翻炒均匀,开大火翻炒,炒软后加入食盐调味,翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅开吃。

腐竹蒸肉片

食材准备:腐竹、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入姜丝和适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.泡软腐竹,然后铺在蒸碗底,接着将腌制好的瘦肉铺在腐竹上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

凉拌香菜

材料:香菜:适量,洗净切碎;蒜末:1小勺;生抽:1大勺;香醋:1大勺;白糖:1/2小勺;食用油:1大勺;盐:少许;胡椒粉:少许

步骤:

1. 准备香菜:将香菜洗净,去掉根部,切碎备用。

2. 调制酱汁:在一个碗中,加入蒜末、生抽、香醋、白糖、食用油,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀成为调味酱汁。

3. 拌香菜:将切好的香菜放入一个大碗中,倒入调制好的酱汁,轻轻拌匀,使香菜均匀裹上酱汁。

4. 冷藏一会儿:将拌好的香菜放入冰箱冷藏一段时间,让香菜充分吸收酱汁的味道。

5. 完成:取出后即可食用,作为凉拌菜或配菜享用。

蒸拌茄子

材料:茄子、大蒜、青葱、干辣椒片、红辣椒粉、白芝麻

1、去掉茄子的蒂部,清洗干净后,放入蒸锅中,用大火蒸煮约十五分钟。

2、蒜头剥皮,搅拌成细碎的大蒜,青葱切成小段,分别置入容器中。

3、在容器里加入一勺干辣椒碎、一勺辣椒末和一勺芝麻,然后倒入热油唤醒香味。

4、将三匙鲜酱油、两匙香醋、一匙蚝油倒入容器中,再撒入一匙白砂糖和适量的食盐和鸡精,混合均匀。

5、将蒸熟的茄子放至略微冷却后,撕成条状,倒入调料汁拌匀入味,即可摆盘上桌。

生炒鲈鱼

食材:鲈鱼 1条,青红椒 各半个,葱 2根,姜 1块,料酒 2勺,盐 适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,鲜味汁白酱油 1勺,花生油 适量

做法:

1. 准备好食材,将青红椒切小块,姜切丝、葱切段、鲈鱼切块。

2. 鱼肉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒,抓匀后加入淀粉,再次抓匀腌制二十分钟。

3. 锅中加油,先把青红辣椒炒至断生,捞出备用。

4. 锅中再加少许油,将腌制好的鲈鱼块放入锅中,煎至两面金黄。

5. 加入姜丝炒香,再加入青红辣椒,倒入鲜味汁白酱油。

6. 加入淀粉水搅拌均匀,最后加入葱段。

7. 炒至汤汁收浓,装盘即可。

干煸手撕包菜

所需食材:蒜瓣、干辣椒、小葱、包菜、五花肉

调料:生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖

相关做法:

1、先把包菜处理下,根部切掉,五花肉切成片,再准备点蒜瓣、干辣椒、小葱、都切成小段

2、接着拿来一个碗,倒入两勺生抽、一勺、一勺陈醋、半勺盐、半勺白糖,用筷子搅拌均匀,就先放一边备用

3、起锅烧油,把五花肉先倒进去翻炒,炒熟了后,再把配菜倒进去爆炒出香味,再倒入包菜进行翻炒

4、慢慢的炒软了后,就把料汁也倒进去,然后再炒半分钟,就可以盛出品尝了

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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 07-13
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只看该作者 沙发  发表于: 07-08
  您的分享非常丰富,涵盖了多种家常菜肴的做法,这些都是日常生活中非常受欢迎的美食。下面是对您提供的部分菜肴的简要描述和评论:

  1. 西葫芦炒肉:这是一道简单美味的家常菜,西葫芦的爽脆与瘦肉的鲜嫩相结合,口感丰富。

  2. 西兰花豆腐蒸蛋:这道菜色香味俱佳,豆腐和西兰花的营养与鸡蛋的鲜嫩相互融合,是一道健康的蒸菜。

  3. 清炒苦瓜:苦瓜的清苦与蒜末、小米辣的香辣相结合,口感清爽,是一道健康的素菜。

  4. 腐竹蒸肉片:这道菜采用了蒸的烹饪方式,保留了食材的原汁原味,腐竹的豆香与瘦肉的鲜香相互融合。

  5. 凉拌香菜:香菜的清香与蒜末、调料的鲜香相结合,是一道简单美味的凉菜。

  6. 蒸拌茄子:这道菜采用了蒸和拌的烹饪方式,茄子的软糯与调料的鲜香相互融合,口感丰富。

  7. 生炒鲈鱼:鲈鱼的鲜嫩与青红椒、葱姜的香辣相结合,是一道美味的海鲜菜肴。

  8. 干煸手撕包菜:包菜的爽脆与五花肉、干辣椒的香辣相结合,是一道开胃的素菜。

  这些菜肴都是利用常见的食材制作而成,简单易学,口感丰富,非常适合家庭日常烹饪。感谢您的分享,希望这些菜肴能够为您的家庭带来温馨和满足,同时也希望能够激发更多人对美食的热爱和创造力。

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