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[保健养生]6月里多吃8道菜,男人吃了补肾,女人吃了养颜,清嫩好吃不上火 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西兰花炒虾仁

材料:西兰花1棵、大虾10个、胡萝卜1段、水发木耳半碗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把西兰花切成小朵,放在清水中浸泡10分钟,可以有效的驱虫及避免农药残留,胡萝卜切成菱形片,木耳择洗干净。

2.大虾去头去壳去虾线,把虾仁清洗干净,放在盘内,加入料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟左右。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入西兰花,胡萝卜片,木耳一起焯水1-2分钟,把西兰花焯水至断生。

4.把西兰花,胡萝卜片,木耳一起捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,西兰花焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使西兰花的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,迅速降温,可以保持西兰花脆嫩的口感,而且颜色也不会变黄。

5.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜末爆香,再下入虾仁翻炒,把虾仁翻炒至颜色变红。

6.下入西兰花,木耳,胡萝卜片,一起大火翻炒几下,加入盐和鸡精,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘,一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了。

椒盐土豆

食材准备:土豆、椒盐、孜然粉、辣椒面、葱蒜末。

做法流程:

1.土豆去皮清洗干净,然后切成小块放入蒸笼中,再冷水上蒸锅蒸煮三十分钟蒸熟,接着盛出备用。

2.准备好所有的配菜和调料,再热锅烧油,油热以后,放入土豆块油煎,煎至土豆块两面金黄后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入土豆块一起翻炒均匀。

4.最后加入椒盐、孜然粉、辣椒面和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅

豆角茄子

食材:豆角,茄子,蒜末,葱段,红椒。

做法步骤:

1、豆角撕掉老的经络,清洗干净切成小段。茄子表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。

2、茄子放入食盐抓匀腌制十分钟,再清洗干净挤干水分。

3、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。

4、起锅烧油,油热后放入豆角翻炒,炒至变软后盛出备用。

5、锅中底油,放入茄子翻炒一会儿,炒软后盛出备用。

6、炒香蒜末、葱段和红椒,再放入茄子和豆角翻炒均匀,倒入料汁翻炒煮至浓稠,即可出锅装盘开吃。

滋补鸽子汤

准备食材:鸽子,红枣,黄芪,桂圆,枸杞子,姜片。

做法步骤:

1、鸽子处理干净剁成小块,红枣清洗干净去核。

2、起锅烧油,油热后放入鸽子,加入料酒翻炒一会儿,炒至变色后放入清水,盖上盖子煮开。

3、水开后放入桂圆、红枣、姜片,盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

金针菇炒鸡蛋

【材料】:鸡蛋3个,金针菇1把,青椒1个,料酒少许,盐适量,油适量

【做法】:1、金针菇去掉根部,清洗干净后放入开水焯烫一下,捞出,过凉后切成小段,3个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和盐搅打均匀后待用。

2、锅中倒入适量油,6成热倒入蛋液,先不要去搅动,等蛋液底部定型后用锅铲快速划散翻炒后盛出。

3、青椒去籽后清洗干净切成丝,放入油锅中炒至断生,再把切成小段的金针一起放入翻炒后加入少许盐调下味,炒匀。

4、最后把炒好的鸡蛋一起倒入锅中,三种食材一起翻炒均匀就可以,出锅前撒入适量香葱碎。

凉拌苋菜

食材准备:苋菜一把、胡萝卜丝适量、熟芝麻少许、蒜末适量、生抽 2 大勺、醋 1 大勺、白糖 1/2 小勺、盐适量、辣椒油适量、食用油少许。

制作步骤:

1. 把苋菜的老梗择去,只留下鲜嫩的茎叶部分,放入清水中仔细洗净,然后在开水中焯烫 1 到 2 分钟,捞出后迅速放入冰水中浸泡一会儿,这样可以让苋菜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感,浸泡后沥干水分,切成合适的长度放入一个大碗中。

2. 胡萝卜切成细细的胡萝卜丝,也放入开水中焯烫一下,断生后捞出过凉水,然后沥干水分加入到装有苋菜的碗中。

3. 准备一个小碗,将蒜末、熟芝麻放入碗中,锅中烧少许热油,淋入碗中,激发出香味。

4. 接着在碗中加入 2 大勺生抽、1 大勺醋、1/2 小勺白糖、适量盐和辣椒油,搅拌均匀制成调味汁。

5. 将调好的调味汁倒入装有苋菜和胡萝卜丝的大碗中,用筷子或手轻轻搅拌均匀,让苋菜和胡萝卜丝充分吸收调味汁的味道。

6. 最后将凉拌好的苋菜装盘即可享用这道清爽可口的凉拌苋菜。

娃娃菜牛肉汤

食材准备:牛肉、娃娃菜、姜丝。

做法流程:

1.清洗干净的牛肉切薄片,然后加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜,然后起锅烧水,水烧开之后,放入食用油和食盐调味提鲜,再加入娃娃菜煮熟。

3.然后加入腌制好的牛肉煮半分钟,接着加入少许的鸡精提鲜,即可出锅开吃。

黄豆芽炒牛肉

食材准备:牛肉、黄豆芽、姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉滑熟,再盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末和小米辣爆香,接着倒入黄豆芽一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至豆芽断生,接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

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只看该作者 沙发  发表于: 07-04
  您的美食分享非常丰富多样,涵盖了炒菜、炖汤、凉拌等多种烹饪方式,这些菜肴都是家常菜中的经典,简单易做又美味可口。下面是对您分享的菜肴的简要总结:

  ### 西兰花炒虾仁

  - **特点**:西兰花翠绿,虾仁鲜嫩,搭配胡萝卜和木耳,口感丰富。

  - **要点**:西兰花焯水时加盐和油,保持颜色翠绿;虾仁上浆后滑炒,肉质更加嫩滑。

  ### 椒盐土豆

  - **特点**:土豆块金黄酥脆,搭配椒盐和孜然粉,风味独特。

  - **要点**:土豆块先蒸熟,再油煎,最后炒制,口感更佳;调味料根据个人口味调整。

  ### 豆角茄子

  - **特点**:豆角和茄子软糯入味,搭配蒜末和红椒,增色增香。

  - **要点**:茄子切块后加盐腌制,可以去腥增香;炒制时注意火候,避免炒糊。

  ### 滋补鸽子汤

  - **特点**:鸽子肉鲜美,搭配红枣、黄芪等药材,汤味鲜美,营养丰富。

  - **要点**:鸽子肉先炒后炖,充分释放营养;药材提前准备,炖煮时间充足。

  ### 金针菇炒鸡蛋

  - **特点**:金针菇爽滑,鸡蛋鲜嫩,简单快捷,营养美味。

  - **要点**:金针菇焯水后切段,鸡蛋液加料酒和盐,炒制时注意火候。

  ### 凉拌苋菜

  - **特点**:苋菜脆嫩,口感清爽,搭配胡萝卜丝和蒜末,营养丰富。

  - **要点**:苋菜焯水后迅速过凉,保持颜色和口感;调味料可根据个人口味调整。

  ### 娃娃菜牛肉汤

  - **特点**:娃娃菜清甜,牛肉肉质鲜嫩,简单易做,营养丰富。

  - **要点**:牛肉切片后腌制,口感更嫩滑;汤水中加盐调味,提鲜增味。

  ### 黄豆芽炒牛肉

  - **特点**:黄豆芽清爽,牛肉鲜嫩,搭配姜蒜末和小米辣,风味独特。

  - **要点**:牛肉切片后腌制,口感更佳;炒制时注意火候,避免炒老。

  这些菜肴的分享不仅能够满足人们对于美食的追求,还能够鼓励大家在家中动手制作,享受烹饪的乐趣。感谢您的分享,希望这些美食能够为更多人带来快乐和满足。

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