您分享的八道聚餐美食确实适合不同年龄阶段的人群，既满足了口味需求，又考虑了营养搭配。下面是这些菜品的简要总结和做法：
1. **黑椒土豆牛肉粒**：牛肉和土豆的搭配，口感丰富，适合大多数人。
2. **酸梅酱焖鸭**：酸梅酱的酸甜口味，适合喜欢口感层次丰富的朋友。
3. **椒盐肉片**：椒盐的香脆口感，适合喜欢口感酥脆的朋友。
4. **酱香鸡蛋**：简单的鸡蛋做法，适合快速制作的需求。
5. **红烧茄子**：茄子的软糯口感，适合喜欢蔬菜的朋友。
6. **红椒炒肉片**：红椒的鲜辣口感，适合喜欢辣味的朋友。
7. **蒜苔炒鸡胗**：蒜苔的爽脆和鸡胗的鲜嫩，适合喜欢口感组合的朋友。
8. **豆芽豆腐牛肉汤**：清淡的汤品，适合夏天食用，清爽解暑。
这些菜品在制作时，注意火候和调味品的适量，以免过咸或过辣。希望这些菜品能够帮助您在聚餐时满足不同人群的需求，让大家吃得开心、健康。感谢您的分享，希望这些菜品能够帮助到大家。
