准备好鸡腿、香菇、香葱、生姜、小米椒这些食材,再备点食盐、生抽、老抽和生粉,咱们就可以开始做菜啦!
鸡腿和香菇都先洗得干干净净,接着咱们把鸡腿的皮去掉,然后用剪刀咔嚓咔嚓剪开,把骨头取出来。再把鸡腿肉切成小块,香菇也切成小丁丁。接着咱们给鸡肉加点盐、生抽、料酒、淀粉和姜片,用手给它抓一抓,拌一拌,腌制上20分钟,让鸡肉更入味。
腌好的鸡肉,咱们再往里加点香菇片,还有小米椒圈,用手给它们好好拌一拌,让味道都融进去。接着呢,咱把蒸锅里的水烧开,然后把这香菇鸡肉放进去,蒸个15分钟就差不多了。出锅的时候,别忘了撒点葱花提提味,这样子看起来好吃,闻起来也香,吃起来就更棒了!
二、说到南瓜啊,这可真是个好东西!南瓜,咱们都知道,那种黄澄澄的,看着就让人心情好的蔬菜。南瓜的味道甜美,口感细腻,做法也多样,可以煮、可以蒸、还可以烤着吃。南瓜不仅好吃,营养价值也超高,富含维生素和矿物质,对咱们身体特别好。所以,下次买菜的时候,别忘了挑个南瓜回家,给家人做顿美味的南瓜大餐吧!
搞点南瓜,挑俩土豆,再撒把海米。别忘了加点盐、胡椒粉和鸡精调调味。香菜、葱姜蒜和青椒这些配料也一并备齐,整得香香的!
来,咱们这么搞,先把南瓜和土豆的皮儿给削了,然后给它们洗个澡,洗得干干净净的,再切成小块儿。海米呢,咱就用清水给它泡软了,实在没有海米的话,不放也行。青椒把蒂去掉,洗得干干净净的,也切成小块儿。别忘了葱姜蒜,切好了备用。香菜也得摘洗干净,切成段儿。
锅里加点油烧热,先把海米放进去炒香,然后放葱姜蒜末进去爆香,再把土豆块和南瓜块一起翻炒。炒到差不多熟了,加点盐和生抽调调味,就这么简单又好吃!
3、咱们先把清水倒进去,得没过土豆和南瓜才行。等水一烧开,咱们就调小火慢慢炖个5分钟。等看到汤汁快没了,赶紧把青椒块丢进去,大火哗啦哗啦炒个1分钟。炒到青椒断生了,咱们撒点鸡精和黑胡椒粉,快速翻炒均匀,然后就可以出锅啦!装盘后别忘了撒点香菜,看着就更有食欲了!
准备好蒜薹一捆,鸡蛋四个,再来点蒜瓣三个,干辣椒两个,别忘了盐和油这些调料。就这么简单,咱们一起动手做吧!
蒜薹可是个好东西,里面含的大蒜素特多,杀菌抗病毒全靠它。洗一洗蒜薹,把头和尾都切掉,再切成2厘米长的小段段。然后,把鸡蛋打进碗里,加点盐,拿筷子搅一搅,搅成鸡蛋液就行了。
先把锅烧热,然后倒油进去,等油温差不多到八成热的时候,就把之前搅好的鸡蛋液倒进去。大火煎一下,等鸡蛋定型了,就给它炒成大块块的,炒好之后先盛出来放一边备用。
3、咱们先在锅里留点底油,把蒜瓣和干辣椒扔进去爆香一下。接着,把蒜薹段倒进去,撒点盐,开小火慢慢翻炒。等蒜薹炒到颜色金黄,熟透了之后,再把鸡蛋块加进去。最后开大火,快速翻炒几下,让鸡蛋和蒜薹充分混合,炒匀了就能出锅啦!
准备好菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、干辣椒和花椒这些材料,再来点食盐、生抽、香醋、鸡精和香油调味。一把菠菜,一捆粉丝,一根胡萝卜,三瓣蒜,三个干辣椒,一小勺花椒,就这么简单,调料也是家常必备的那些,生抽、香醋、盐、鸡精和香油,轻轻松松就能做出美味佳肴。
菠菜、胡萝卜得好好洗一洗,胡萝卜咱得给它去皮切成丝。粉丝嘛,就用水泡个20分钟,然后拿出来把水给挤干。锅里头加点水,大火烧开,把粉丝扔进去煮个1分钟,完了捞出来过一下凉水,再把水给挤干。这样处理过的食材,口感会更好,吃起来也更有味道。
来,咱们这么说哈。胡萝卜丝也给它扔进煮粉丝那锅里,烫上个1分钟,然后赶紧捞出来,过下凉水,再给它沥干。接下来呢,咱们在水里加点盐,再来半勺油,把菠菜放进去也烫1分钟。烫好了就捞出来,过下凉水,再把水分给沥干。这样,菠菜和胡萝卜丝就都准备好了,简单又方便!
3、把烫熟的菠菜切小段,再跟粉丝和胡萝卜丝放一块,顺手剁点蒜末撒上去。接下来锅里热油,丢点花椒和干辣椒段炸香,趁热往蒜末上一泼,别提多香了!再加点盐、生抽、香醋和香油,简单一拌,就能开吃啦!
五、圆白菜这东西啊,就是咱们常说的包菜,也叫卷心菜。
咱们先准备材料哈,得有个包菜、粉丝、再来点肉末,小米椒也不能少,还有盐、油、生抽、料酒和胡椒粉这些调料。就这么简单,咱们开始吧!
1、把包菜切成细丝,然后给它洗得干干净净的,再把水甩干。粉丝也得提前用水泡软了,完了也得把水甩干。小米椒就切成小段段。咱们起锅烧油,把肉末倒进去,用小火慢慢炒,炒出那种香味来,然后再淋点料酒去去腥。
2、先放蒜末炒出香味,再来点生抽给菜上上色。接着,把切好的包菜丝倒进去,大火快炒个1分钟。然后盖上锅盖焖上半分钟,让包菜更入味。之后,把粉丝加进去,根据个人口味撒点盐、生抽和胡椒粉调调味,搅拌均匀就能出锅啦!
嘿,来,咱们这样弄:大火哗啦哗啦炒个1分钟,让调料和食材来个亲密接触,搅拌均匀,再撒点小米椒进去翻炒翻炒,就可以出锅享用啦!