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草莓季,错过这个甜品有点可惜,两个鸡蛋加点面,烤一烤当能当早餐。五月,早餐吃它,不长肉,还过足嘴瘾,香甜适口,很好吃的
今天与大家分享的这个甜品,有一个好听的名字,叫克拉芙缇。它是由水果和鸡蛋、牛奶、糖、再加少许面粉混合后经过烘烤而成的法式甜点。做起来简单,只需将食材混合即可。
草莓经过烘烤而爆浆,变得酸甜可口,柔软而多汁,鸡蛋与牛奶和面粉相互融合,会在烘烤的过程中慢慢膨胀,再到最后回落,充满着蛋香奶香,可以说是完美的融合。
下面我就把做法分享给大家,您无论是把它当早餐,还是做下午茶,都是极美的。现在正是草莓丰收的季节,所以我用了新鲜的草莓。与平时不同的是,我没有用面粉,而是用了营养便当粉。因为它里面除了有鹰嘴豆粉、白云豆粉等,还含有蓝莓、草莓、苹果、香蕉等果干,所以比只用面粉的口感要略糙一点。但是更有营养,更具有饱腹感,让您多吃点也不怕长肉,过足了吃甜品的瘾。这个甜品,特适合新手操作,零失败,您不妨试试。
所用食材:
橄榄油20克糖20克鸡蛋2个便当粉1袋40克草莓10粒牛奶160克黄油少许
具体做法:
1先将草莓放淡盐水中略泡,去除表面灰尘和农药残留。洗净后捞出备用。
2将陶瓷烤模涂上一层黄油防粘,您也可以用硅胶、耐高温玻等材质的容器。我涂的黄油有点过多,后来我又将它清理掉一部分。
3将洗净的草莓擦净水份,然后用刀把尾端的叶子、叶托、叶柄去掉,放在烤碗中。您也可以用其它水果代替草莓,比如蓝莓、樱桃、黄桃、杏桃等。
4将鸡蛋加入糖先搅拌均匀。
5再加入橄榄油、牛奶拌匀。
6筛入便当粉。建议大家过一下筛,这样拌起来蛋糊更细腻,筛出后的这部分颗粒也不要丢掉,这是果干粒。
7充分拌匀至细腻光滑。
8将调好的蛋奶液轻轻倒入烤模中。倒的过程中要仔细,不要将草莓冲倒,蛋奶液的量不要太多,一定要将草莓的顶端露出来。
9烤箱提前预热180℃,烘烤大约30-35分钟左右,待蛋奶液表面隆起不流动,呈微褐色即可。美美的享用吧!不用再进行别的装饰,撒上糖粉味道更赞哦!我没撒。注意取出烤碗时一定要戴上手套防烫。