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[保健养生]吃剩的残羹 成美味佳肴?[11P] [复制链接]

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当我们在饭店里面吃饭的时候,通常会产生一些剩菜剩饭,很多人对于这件事不以为意,认为自己并没有浪费多少粮食。
其实,如果大家知道全球每年的粮食浪费量,就不会这么说了。
据统计,目前每年全球产生的食物浪费,已经达到了13亿吨!
如此庞大又不可置信的一个数字,背后却是那些看似不多的剩菜剩饭所聚集而成的。
剩菜剩饭流向哪里?
一般来说,饭店里产生的剩余食物,一般都是可进行二次利用的,很多国家会将这样的剩余食物处理之后,用作田间的化肥或者是饲料等等。
当然,每个国家的垃圾处理机制不同,有些国家就直接将这些剩余食物作为垃圾进行处理。
垃圾变成的美食
在菲律宾,剩余食物一般都是和一些垃圾混在一起,作为垃圾直接被堆放在垃圾堆里面的。
当这些含有剩余食物的垃圾刚被堆放到垃圾堆的时候,就会吸引很多的贫民。
他们将垃圾中的可食用部分收集整理,将里面的一些变质食品、有害物质等等进行粗略处理之后,就进行再次加工,最后成为了一种专供贫民窟的特色“美食”----Pagpag。
或许你就会问了,为何他们要吃垃圾?
菲律宾贫民的这种吃垃圾行为,在我们的眼中看来,是非常不可思议的,难道是他们的传统文化吗?
其实并不是,将Pagpag作为主食的菲律宾人,都是一些超低收入的贫民,他们的日收入低的可怜,通常只有折合人民币不到三块钱一天的收入,关键是这些收入是需要养活一个家庭的。
三块如何养活一个家庭呢?显然是不可能的。这些人就只有从垃圾中寻找食物了。
通常来说,一道合格的Pagpag,将会经过多道处理工序,首先是在垃圾堆中将没有变质的食物挑出来,然后将食物上沾染的其他垃圾除去,之后再进行清洗,让食物看起来比较干净。
随后就到了烹饪环节了,一般家庭烹饪的时候,会用高温全面烹制,这样能够“消毒”,并且还会放一些重口味调料,来掩盖食物中的“垃圾气味”。
Pagpag的健康风险极大
Pagpag在成为食物之前,虽然说进过了好几道的“清洁杀菌”流程,但是却仍旧改变不了它们来自垃圾的事实。
而垃圾中含有的有害物质,可不仅仅是尘土,还会包含很多的其它有毒物质,就比如食物变质产生的毒素,居民生活中使用的消毒剂、杀虫剂等化学物质,垃圾中的各种病毒、细菌等,贫民是没有能力将这些有害物质全部清除的,这也就造成了很多悲剧的发生。
有些人在食用Pagpag之后患上了比较严重的疾病;
有些人目睹了亲人食用Pagpag之后直接中毒身亡;
有些人比较幸运,长期没有生命危险,但是却因为营养不良而只能苟延残喘,卑微而又痛苦的活着。
当饥饿来临,温饱重要,还是健康重要?
身为贫民,总要被一个“诅咒”缠身,那就是贫穷。
那就是拼命的工作只能得到微薄的甚至不足以温饱的薪酬,贫民没有更多的精力去想如何赚钱,因为他们没有多余的时间,没有足够的知识,没有相应的条件,更没有机会。
用微薄的薪酬来养活一个家庭,显然是很困难的一件事情。
那么当饥饿来临的时候,到底是健康重要?还是温饱重要呢?
答案很简单,贫民没有选择健康的权利,这种卑微的“Pagpag”式的温饱已经是一种奢求了,何谈健康?
或许生活在这样环境下的孩子,他们可能一辈子都不明白,为何我们会浪费食物。
这些人,也许他们每天睁开眼,第一件事:如何活下去!
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只看该作者 沙发  发表于: 05-15
能够活下去,才有其他的可能性,相比于生存来说,其他都是小事。
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只看该作者 板凳  发表于: 05-15
为了详细讨论如何解决粮食浪费问题,我们可以从以下几个方面入手:

1. 提高公众意识:
   - 教育和宣传:在学校、社区和媒体平台上开展教育活动,提高大众对粮食安全和食物浪费问题的认识。
   - 鼓励节约:推广“光盘行动”等倡议,鼓励人们在餐馆和聚餐时点自己能吃完的食物,避免浪费。

2. 政策法规支持:
   - 制定相关法规:政府可以出台政策限制食物浪费,例如规定超市不能随意丢弃未售出的食品,而是必须捐赠或用于其他有益途径。
   - 税收优惠:给予那些积极参与减少食物浪费的企业和个人税收减免或其他优惠政策。

3. 企业社会责任:
   - 饭店和超市的管理:饭店可以提供适量点餐提醒服务,并提供剩菜打包服务。超市可以通过合理安排打折时段,减少因临期食品造成的浪费。
   - 食物捐赠:建立捐赠渠道,将未使用或过剩的食物捐赠给需要的群体。

4. 再利用和循环系统:
   - 建立食物回收系统:设立专门的食物回收箱,由专业机构负责收集、分类和处理剩余食物,将其转化为肥料或能源。
   - 生物循环利用:开发和推广将有机废弃物转换为生物能源或有机肥料的技术。

5. 科技创新:
   - 技术解决方案:利用科技手段,如智能冰箱、手机应用等,帮助消费者更好地管理食物库存,减少过期浪费。
   - 食物保存技术:研究更高效的保鲜技术和包装材料,延长食品的保质期,减少因保存不当造成的损失。

6. 国际合作:
   - 全球性的倡议:参与国际组织发起的减少食物浪费的倡议,与世界各国共同协作解决问题。
   - 资金和技术支持:发达国家可以向发展中国家提供资金和技术援助,帮助其改善粮食储存和运输条件,减少损耗。

7. 社区参与:
   - 志愿者活动:鼓励和支持社区开展减少食物浪费的志愿者活动,如食物分发、回收项目等。
   - 教育与培训:在社区层面举办工作坊和讲座,教育居民如何有效管理食物,减少浪费。

通过上述措施的实施,可以逐步减少食物浪费,提高食物的利用率,同时也能够减轻环境负担,并有助于缓解全球饥饿问题。这需要社会各界的共同努力和长期坚持,才能取得显著成效。
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