[美食文化]桃花，河豚，春江水暖 [9P] [复制链接]

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”北京的春天总是比南方来的晚一些，不过能坐在桃花印巷里吃到河豚，倒是与这首苏轼的诗相当应景。

虽然最近的工作很忙，但是抽空去吃一趟桃花巷还是值得的。除了河豚，各种南方新鲜的食材也在这里都能吃到，吃完不但没有负担，反而有了一种神清气爽的感觉。

【香雪黄酒熟醉罗氏大虾】

看似小龙虾，其实完全没有什么关系。罗氏虾个头很大，各个都有黄。江南的熟醉虾与辛辣的小龙虾完全不是一个层次。用的是香雪黄酒，香雪酒本身就带有一种话梅的香气，搭配上大虾，甜丝丝的，每次都能吃好几只。



【红烧河豚鱼】

正是这个季节的时令菜！河豚非常鲜美，红烧的做法十分入味。每条必配上大米饭一起吃，才叫过瘾。



尤其是上面麻麻赖赖的河豚皮，咬一口渣渣下去又QQ弹弹，女生吃最好，胶原蛋白满满哒！

【虾仔阳春面】

红汤细面，味道清新鲜美。有朋友还问我虾仔在哪，可乐坏我了。这道菜的奥妙其实全在汤的调味，葱姜煸炒出香气，去渣加入南方特有的虾仔酱油，小火慢熬，最后加入煮好的面条，再撒上小葱花，一碗看似简单实则一点不简单的阳春面就出锅了。

听起来l楼主对美食有着很深的了解和热爱，这段描述充满了对南方食材和传统烹饪方式的热情。苏轼的这首诗描绘了春天的美好景象和季节的变化，而你能在北方的北京品尝到具有南方特色的河豚和其他时令食材，确实是一种别有意境的体验。

你提到的香雪黄酒熟醉罗氏大虾，利用了江南地区的熟醉虾做法，这种烹饪方式突出了食材本身的新鲜和黄酒的醇香，给人一种甜而不腻的口感。罗氏虾个大肉质鲜美，加上黄酒的调味，的确能让人回味无穷。

红烧河豚鱼是经典的江浙菜式，河豚肉质细腻，经红烧后更显鲜美。搭配米饭食用，无疑是一道下饭的好菜。同时，河豚皮的特殊口感，既有嚼劲又富有胶原蛋白，对于追求美容养颜的女性来说确实很有吸引力。

至于虾仔阳春面，这是一种看似简单但实则考验厨师功底的面条菜品。通过精心调配的高汤和调味品，使得面条的味道鲜美而不失清爽，的确是家常菜中的精华所在。

能在繁忙的工作之余，寻找到这样一处能够品味地道南方美食的地方，的确是一种难得的享受。美食不仅能够滋养身体，还能愉悦心情，给生活带来更多的乐趣和色彩。