荷美邮轮与日本名厨森本正治的合作为乘客带来了一次独特的餐饮体验。通过“全球鲜鱼计划”，乘客有机会品尝到来自世界各地港口的新鲜鱼类菜肴。这种将当地食材融入餐饮服务的方式，不仅提升了食物的新鲜程度，也让乘客在旅途中能够体验到不同的文化风味。
此外，“Morimoto by Sea”快闪餐厅活动更是将这种体验提升到了新的高度。森本大厨亲自操刀，为乘客制作海鲜盛宴，这无疑是一次难忘的海上美食之旅。而他为餐厅调制的特饮，如玫瑰酒和清酒，也为这些特别的餐食增添了更多的风味和情调。
对于素食者来说，菜单提供普通素食和纯素食选项，这也体现了荷美邮轮对不同饮食需求的考虑和照顾。总的来说，这种结合了地域特色和名厨手艺的餐饮服务，无疑是荷美邮轮航线上的一大亮点。
