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让我们一起动手,做美味可口的鲜肉大包子,太香了
最近真的太忙了,孩子的饭菜我都是凑合着来的,跑医院送营养餐的日子里,真的太委屈孩子的。这个时候才对中年人的不容易有了具象化的理解,上有老下有小,真的太不容易了。这两天事情都在越来越好的路上,正好有时间给孩子包点她爱吃的肉包子吧。
【好吃的鲜肉大包子】
主要食材:
包子皮:普通面粉300克,酵母3克,糖5克,温水155克,猪油3克
肉馅:猪肉适量(我没有称,想着包不完就用来烧汤好了)
具体做法:
把所有材料加面粉里面,然后先搅至没有干粉为止。
接下来就开始揉面了,面光,手光,盆光就可以了。
揉好之后盖上盖子,防止面团表层干燥,室温发酵至两倍大。
发酵的时候开始调馅,猪肉剁好之后加生抽,老抽,蚝油,食用油,鸡蛋,盐,清水,香葱搅打上劲,怎么判断呢,最好的方法就是筷子插在肉里不会倒掉就可以了。
面团发酵好之后,先揉出空气,就可以开始包了。因为我包的实在不好看,不想害你们,你自己看别人怎么包出好看的包子吧。
包好之后放一旁二次发酵就可以了。我一般会先放蒸笼里加热一分钟再二发,真的会快很多的。
发酵好之后就开始蒸了,我一般蒸25分钟,再焖个5分钟就可以出锅了。
教你做好吃的鲜肉大包子,在家自己做,食材看得见