[美食文化]这个饼外面卖7元，教你在家做，成本1元，做法详细，学会可以开店 [7P] [复制链接]

在大街小巷，我们经常能见到那香气四溢的摊位，其中一款饼格外引人注目，那便是售价高达7元的丝绸饼。它外表金黄诱人，咬一口，外酥内软，筋道十足，每一口都仿佛品尝到了手艺人的匠心独运。然而，你知道吗？这款美味的丝绸饼，其实在家也能轻松制作，而且成本仅需1元！今天，就让我来教你如何在家复刻这款美食，做法详细易懂，一旦掌握，说不定你也能凭借这手好艺，开启自己的小吃店呢！



准备食材：

普通面粉、盐、温水、食用油

具体做法：



1.今天和大家分享一个丝绸饼的做法，柔软筋道，做法非常简单。首先，准备普通面粉或高筋面粉300克，并加入3克食盐以增强面筋的韧性。接下来，逐渐加入170至175毫升的温水，注意水的量要视面粉的吸水性而定，最后我们要得到的面团就是一个中等柔软的光滑面团，一定要揉光滑，越揉面的延展性就会越好。



2.将揉好的面团分割成三份，每份搓揉成椭圆形的光滑小面团，表面均匀的涂抹上一层油，这样擀出来的面皮更加柔软且具有弹性，盖上保鲜膜醒面2个小时。



3.醒好的面，它的延展性和润度都是非常好的，用手轻轻一推即可展开成一张大薄片，然后我们使用擀面杖从一端开始卷起，边向后拉伸边卷起，这样做出的饼既薄又有韧性，不易破损。



4.因为这个饼本身我们就抹了油，因此在煎制时无需再加油脂，将电饼铛预热至小火，像这样平铺全部变色之后，把它折叠起来。



5.接着，再次将未变色的部分平铺开来，待全部变色后卷起，以保持水分，防止过度蒸发，因为这个饼比较干，再烙个几秒钟左右即可出锅。



6.这样做出的饼柔软筋道，因其质地细腻如同丝绸，所以得名丝绸饼。

通过上文步骤，我们就可以轻松在家制作美味的丝绸饼了。这款饼不仅口感柔软筋道，而且制作过程简单易懂，即使初学者也能轻松掌握。下面，我将为大家总结一下制作丝绸饼的关键步骤：

1. 选择合适的面粉：使用普通面粉或高筋面粉，以便得到更好的面筋效果。

2. 揉面团：将面粉与食盐混合，逐渐加入温水，揉成光滑的面团。揉的时间越长，面团的延展性和韧性越好。

3. 面团分割和醒发：将面团分割成小份，搓揉成光滑的椭圆形，并涂抹食用油。然后盖上保鲜膜，让面团醒发2个小时，以增加面团的柔软性和弹性。

4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，注意擀面时要轻轻推展，以保持面皮的韧性。

5. 烹饪丝绸饼：在无油的电饼铛中，将擀好的面皮煎至变色，然后折叠起来，继续煎至全部变色后卷起。保持小火烹饪，以防止水分过度蒸发。

6. 出锅享用：将丝绸饼烙至两面金黄，即可出锅享用。这款饼口感柔软筋道，美味可口。

学会了丝绸饼的制作方法，你可以在家轻松制作这款美食，与家人分享美味。不仅如此，你还可以尝试调整食材比例和烹饪时间，创造出属于自己的独特口味。快动手试试吧！