孜然牛肉是一道非常受欢迎的湘菜菜品，其独特的香辣口感让人回味无穷。以下是孜然牛肉的做法：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 孜然粉适量
3. 干辣椒适量
4. 大葱1根
5. 姜适量
6. 大蒜适量
7. 蒜苗适量
8. 食盐适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 白糖适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 准备好所有材料，牛肉切成薄片，大葱切段，姜切片，大蒜切末，蒜苗切段。
2. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白糖、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入干辣椒和孜然粉，小火慢慢炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5. 加入姜片、大蒜末，继续翻炒均匀。
6. 加入大葱段，翻炒均匀。
7. 最后加入蒜苗段，翻炒均匀。
8. 调入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅。
这就是孜然牛肉的做法，简单易学，快来试试吧！
