如果吃麻辣烫导致皮肤过敏，出现症状，可以尝试以下方法来缓解和消除过敏反应：
1. 停止食用可能引起过敏的食物：首先停止食用麻辣烫以及其他可能引起过敏的食物，以免症状加重。
2. 服用抗过敏药物：可以口服一些常见的抗过敏药物，如扑尔敏、息斯敏、络活喜等，以缓解过敏症状。
3. 使用外用药物：可以涂抹一些外用药物，如皮炎平、红霉素软膏等，以缓解皮肤瘙痒、红肿等症状。
4. 多喝水：多喝水有助于排出体内的过敏原，加速身体恢复。
5. 避免刺激：避免使用刺激性的化妆品和洗浴用品，以免加重皮肤过敏症状。
6. 饮食调整：在康复期间，尽量避免食用辛辣、油腻、海鲜等易引起过敏的食物，多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物，以提高身体免疫力。
7. 就医：如果症状严重或持续不减，请及时就医，听从医生的建议进行治疗。
预防过敏的措施：
1. 避免接触过敏原：尽量避免食用可能引起过敏的食物，如麻辣烫等。
2. 增强体质：多锻炼身体，提高免疫力，降低过敏反应的发生概率。
3. 注意个人卫生：保持皮肤清洁，避免细菌感染，以免加重过敏症状。
4. 保持良好的心态：心情愉快有助于身体恢复，降低过敏反应的发生概率。
