番茄牛腩是一道色香味俱全的家常菜，下面是做番茄牛腩的步骤：
材料：牛腩500克，番茄2个，生姜3片，葱2根，大蒜3瓣，香菜适量，食用盐、生抽、老抽、糖、料酒各适量。
步骤：
1. 准备材料：牛腩切块，用开水焯水去血水后捞出备用。番茄去皮后切块，姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切好备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜末翻煎出香味。
3. 加入牛腩翻煎，煎至两面微黄。
4. 加入料酒，再加入生抽、老抽、糖翻煎均匀。
5. 加入番茄块，翻煎均匀后加入适量的热水，水量以没过牛腩为准。
6. 加盖，调至小火慢慢炖煮，炖煮至牛腩烂熟。
7. 炖煮过程中，可以适量尝试汤的味道，根据个人口味适当调整味道。
8. 炖煮好后，撒上香菜即可出锅。
这就是做番茄牛腩的家常做法，简单易学，你也可以试试看。
