蟹黄海鲜炒饭是一道色香味俱佳的海鲜美食，以蟹黄、虾仁、鱿鱼等海鲜为主要原料，搭配米饭炒制而成。以下是制作蟹黄海鲜炒饭的步骤：
所需材料：
1. 米饭 2 杯
2. 蟹肉.棒 2 根
3. 鸡蛋 2 个
4. 洋葱 1/4 个
5. 胡萝卜 1/4 个
6. 青豆 适量
7. 玉米粒 适量
8. 葱花 适量
9. 姜末 适量
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 生抽 适量
13. 料酒 适量
14. 橄榄油 适量
步骤：
1. 将米饭用清水冲洗干净，放入锅中加水，按下煮饭键煮熟，待米饭煮熟后晾凉备用。
2. 蟹肉.棒切成小块，洋葱、胡萝卜切成小块，青豆和玉米粒洗净备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末搅拌均匀，平底锅倒入橄榄油，将鸡蛋液倒入锅中煎至熟透取出备用。
4. 平底锅再次倒入适量橄榄油，加入洋葱、胡萝卜、蟹肉.棒、青豆、玉米粒翻炒，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 将晾凉的米饭倒入锅中，用勺子将米饭压碎，与蔬菜、海鲜翻炒均匀。
6. 最后将煎好的鸡蛋切成小块加入锅中，再翻炒均匀即可。
蟹黄海鲜炒饭做好后，可以撒上一些葱花点缀，口感更加鲜美。这道美食不仅美味可口，而且富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等多种营养成分，是一道家庭聚餐或宴客的绝佳选择。
