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[饮食常识]老牌哈尔滨红肠，二八肥瘦比，每一口都有肉 [24P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-08
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —

说起东北美食，怎么都绕不开“红肠”二字。

哈尔滨红肠的历史是因中东铁路修建完成，由沙俄引进中国。


数数算算，到现在已有百来年历史！！

身为东北人，从小听到大还老听到这那句顺口溜：
—— 哈尔滨啥好，红肠不可少，往家带几斤，才算来过哈尔滨！

但哈尔滨红肠那么多，怎么选呢？本地人告诉你， 当然得吃“地道”的！
就比如这款 始于1906年的 百年老字号品牌——道台府正宗哈尔滨红肠 ！

道台府红肠，解馋又不腻，吃一口就过瘾：
满嘴肉香，外皮脆脆的，内里鲜嫩美味，大肉粒好满足！

特别是它独一份的烟熏口感， 熏烤出来的红肠总有一股淡淡的果木香气～
夹杂着 浓郁的肉香和蒜香 ，香得人流口水。

而且 因为原材料主要就是猪肉，真的和普通淀粉肠高下立见！
肉质紧实，弹性十足，越吃越香，隔壁小孩都馋哭了～

除了直接吃，拿来炒土豆片、红肠炒大辣椒、红肠炒蒜薹、红肠炒荷兰豆哪个不香哟，色艳分明，味美适口， 好吃到舔盘子！


当然小编爱的还是 红肠炒饭，粒粒分明的米饭带着弹牙的肉丁 ，吃起来相当过瘾，一口一口根本停不下来～

能有如此口感，如此品质，也是因为 道台府红肠是百年老字号！
道台府在哈尔滨真的是非常有名， 在老食客心中分量很重的，是本地食客们心中的金字招牌！

而且在哈尔滨有200+门店 ，线下门店群众排队购买！
道台府百余年来始终坚守传统工艺，能坚守100年的老品牌，真的很不容易！



这个价格比某猫店买都划算 ！老少皆宜，小孩子也能放心吃！

好吃又不腻，为你的家庭美食，增添一道新风味！




-01-
百年老字号+全自有产业链
全程监控，更卫生/更安全/更放心！

道台府红肠作为老字号，企业实力雄厚，秉承传统工艺， 从选材到制作，拥有全自有产业链~ 让您彻底放心。

饲料→生产养殖→屠宰分割→食品加工 ，全程监控， 够卫生、够安全、够放心！

在制作过程中 整整35道工序，一丝不苟！
先选用优质猪肉， 二八肥瘦比例 ，用料更贵，口感更好，纯肉感，和普通淀粉肠根本不是一个层次的。

看看实拍，肥而不腻，瘦而不柴，大颗肉丁，满满的鲜香气！

除了有好原料，还要有好配方。
道台府选用多种香料，配上花椒，桂皮等腌制调味， 再慢火细煨、精细切割，严格控制每一个环节， 每一步都得由多位老师傅把关。

全程手工操作，一点都不得马虎，层层工序，步步严谨，才制成了 色泽红亮、口感鲜美的红肠。
看这外皮薄而有韧性，皱纹均匀且有弹性， 一眼就是纯正的东北味！
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chn001 金币 +13 - 2023-12-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-09
老牌哈尔滨红肠是一种著名的哈尔滨肉制品，以其独特的风味和口感而闻名于世。二八肥瘦比是指红肠中使用的猪肉比例为20%瘦肉和80%的肥肉，这种比例可以使红肠的口感更加鲜美，每一口都有肉，让人回味无穷。
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只看该作者 板凳  发表于: 2023-12-11
回 jjybzxw 的帖子
jjybzxw:老牌哈尔滨红肠是一种著名的哈尔滨肉制品，以其独特的风味和口感而闻名于世。二八肥瘦比是指红肠中使用的猪肉比例为20%瘦肉和80%的肥肉，这种比例可以使红肠的口感更加鲜美，每一口都有肉，让人回味无穷。 (2023-12-09 09:51) 

否，二八肥瘦比是指红肠中使用的猪肉比例为20%肥肉和80%的瘦肉。
外地人不习惯，一般都是选择瘦肉肠、本地人更喜欢吃带点肥肉的哈尔滨红肠。
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