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[保健养生]果汁和水果一样? [12P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-11-30
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —
秋后黄色、红色、紫的水果…
五彩缤纷,应有尽有
很多人喜欢吃水果
酸酸甜甜,美味可口
不过水果应该饭前吃?还是饭后吃?
吃生的?还是煮熟吃?
榨果汁好?还是直接吃更好呢?
水果我们到底应该怎么吃?
其实在一般情况下对于健康的人来说,想怎么吃就怎么吃点吧,问题也不大,也没有太大的讲究,不过也要注意量和频率的问题,任何东西只有在一个合适的范围里,才是最好的。不过对于一些人常见的关于吃水果问题,我们也可以简单分析一下。
吃水果会长胖吗?
会也不会,关键在你怎么吃。有些水果的热量极高,比如榴莲,鲜枣,菠萝蜜等,而且水果很好吃很容易吃多,这样摄入的热量并不比饭低。比如榴莲150kcal/100g远远高于米饭的116kcal/100g。西瓜热量虽低但是抵不过我这种每次吃半个的量呀!中国居民膳食指南2020版建议成人水果每天摄取200-350g。

饭前吃水果还是饭后吃水果呢?
其实都是可以的,因为在我们胃里面都是食糜,饭前还是饭后没啥区别。但是可能饭前空腹吃水果里面的有些成分比如鞣酸会刺激胃肠道,但是一般情况影响不大,只要不大量吃过生的柿子。饭前吃可以减少正餐的摄取量,有助于控制体重,但是对于那种要吃的死撑死撑的人来说也没啥区别。
有人说饭后吃水果不容易消化,其实不然。水果大部分都是水,其实是一些糖和植物化学物质,很好消化吸收,但是你要吃的死撑死撑再来一份水果那倒是也会有一点不舒服的,影响消化吸收的。
水果加热吃好吗?
其实水果还是建议生吃,这样对维生素C的损失最低。不过对于肠胃功能不好的人或者就喜欢吃熟了的风味的朋友来说,加热吃可以减少对消化道的刺激,也没啥毛病。但是什么冰糖炖雪梨还是少放点冰糖,不然那热量,一言难尽。
吃水果好还是喝新鲜果汁好?
我想问问榨果汁的朋友们一般一杯果汁需要几个水果呢?浓缩的可都是糖呀!我们一般吃一两个橙子就有点饱腹感了,但是你要是喝果汁的话,喝五个橙子的汁也不见你有多大感觉。因为果渣部分是饱腹感很强的膳食纤维,还可以延缓消化吸收速度,所以喝果汁比吃水果更容易消化吸收。这样喝下去,可为你长胖事业添砖加瓦了。
应季水果比大棚水果营养价值更高么?
其实并没有太大的差别,大棚水果人为模拟了类似的环境条件,满足的该水果的生长。有科学家研究证明光照和温度对维生素C的影响只有10%。其实有时候人为的配比更加科学和符合它的生长条件,因为自然环境是在不断发生变化的。所以水果都是好水果,想吃就吃吧,介意的话,老老实实吃新鲜应季的水果也是可以的。
吃水果要不要去皮呢?
有些水果皮的营养价值其实挺高的,有很多对人体有益的植物化学元素和膳食纤维。但是水果皮在一个水果中占的量也不是多高,吃不吃也影响不大。然而考虑到食品安全卫生问题,还是建议把皮去掉。偶尔吃了点也没啥大的关系,也不用多纠结。
秋后的水果是真的多,建议大家可以适当多吃点水果,比如柚子、苹果,橘子等等。水果是我们维生素矿物质的主要来源之一,秋天吃水果物美价廉,正是好时候呀!今天你吃水果了吗


要说老百姓们对哪种维生素最熟悉,答案想必是维生素C。因为人体无法合成这种维生素,而它对于人体的好处非常多,最耳熟能详的就可以预防坏血病和提高免疫力。

到了今天,大家无论是在街头小巷还是在互联网上,随处都可以看到补充维生素C的广告和相关产品。但多数人补维生素C,还是想靠食补,觉得这样才更有效、更放心。
比如常吃猕猴桃和柠檬,毕竟这两种水果经常被称为“维生素之王”。

可爆炸营养课堂的营养师要告诉大家,真要论维生素C的含量,有种水果的含量比猕猴桃和柠檬高多了,它才是水果中当之无愧的“维生素冠军”,它的名字叫做“冬枣”。
每100g的猕猴桃,含有62mg的维生素C,柠檬仅仅则为22mg。而冬枣高达243mg,是猕猴桃的4倍,柠檬的12倍。所以大家以后想补充维生素C,别只知道吃猕猴桃和柠檬了,冬枣才是更好的选择。

当然啦,冬枣的含糖量高达25%,所以每次吃它要控制好量,每天7-8颗即可。而减重的朋友和糖尿病患者,最好还是别吃这种水果了。
此外,尖锐的枣核可能会刺伤消化道,给家中小朋友吃冬枣时,要记住先把枣核去掉。鲜枣的外皮比较硬,胃肠弱的人也要限制食用。

可能有些人会问我们,冬枣不是冬天才有吗?我们如果现在想吃,应该很难买到吧。爆炸营养课堂的营养师告诉大家,这其实是一个比较常见的误区。
一般来说,早熟的冬枣在8-9月份,有些地方甚至7月份都能吃到,只是因为北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。但是在南方很多地区,8、9月还是比较炎热的,所以不少人会感到奇怪。
总的来说,进入秋季之后,大家就可以吃到冬枣,一直到冬天结束,大家在市面上都可以轻易买到它。其实退一万步说,在如今这个年代,吃水果的季节性并没有那么强。大家想吃到一种水果,不管是在哪个季节,都可以买的到。

比如是在冬天,照样可以买到西瓜。再比如说夏天,真想买到冬枣,其实也能办到。反季节的水果可能味道会差一点,价格会贵一点,但在营养方面,基本上是没有什么区别的
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-11-30
果汁和水果在成分上有一定的区别。果汁通常是从水果中提取的,其中包括水果中的汁液、果肉、果皮、种子和其他成分。而水果则是一个完整的水果,包括果肉、果皮、种子、纤维和维生素等营养成分。

1. 营养成分:果汁通常只包含水果中的汁液,而水果则包含了更多的纤维、维生素和其他营养成分。

2. 味道:果汁的味道通常比水果更甜,因为果汁中的营养成分相对较少,糖分含量较高。

3. 保存时间:由于果汁中的营养成分相对较少,其保存时间相对较短,需要尽快饮用或冷藏保存。而水果则可以长时间保存,因为其中的营养成分更加丰富。

4. 热量:果汁通常含有较高的糖分,因此热量相对较高。而水果中的糖分含量相对较低,热量也较低。

总之,果汁和水果在成分、味道、保存时间和热量等方面都存在一定的区别。在选择果汁和水果时,应根据个人需求和喜好进行选择。
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