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David Thompson是来自曼谷米其林指南一星Nam餐厅的主厨，
由他设计的菜单讲究泰国在地风味和时令食材。
入味的烤鱿鱼作为前菜迅速调动起味蕾，
主菜和甜品都用了非常多的椰浆，也算破局苏梅岛特色，
用coconut cream制作的泰南蔬菜，用coconut及turmeric curry制作的minced prawns，都让人垂涎欲滴。
作为甜品的糯米丸子也放在椰浆之中，讲究一个甜而不腻。
如果说在Long Dtai餐厅用餐眺望的海景已是令人沉醉，
海滩边Hue餐厅的闲暇时光就更加熏人，
你甚至可以在泳池中凉爽一番，
再一跃上岸提供美食。
Hue餐厅提供泰式和国际风味的套餐，
从招牌的泰式炒粉、泰式猪颈肉和羊腿咖喱，
到披萨和意面都有提供，
我们的主餐就未曾重样。
鱼肉鲜嫩柔滑清香入味，
汤汁浓郁熬出了百般风情，
夜灯下点上一杯鸡尾酒，
浓情蜜意自在不言中。
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