[美食文化]松原林海中的美味珍馐——松露 [11P] [复制链接]

深秋已至，天气渐凉，空气中开始弥漫出一丝丝肃穆之感，在这个略显沉寂的时节，水寨乡的村民们心里却是暖烘烘的，因为他们开始迎来块菌一年中的大丰收。





块菌，学名松露，又名猪拱菌，是一种生长于地下的野生食用真菌。它历高原风霜雨露，凝聚土地养分精华，味道自成一派，美味独特至极。与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大顶级美食”，其中，松露又被誉为“食物中的钻石”、“餐桌上的珍珠”，是全球顶级餐厅必备的高档食材。







松露的珍贵特别之处在于，它既能上米其林高等餐厅的餐桌，又能“飞入寻常百姓家”，成为普通老百姓饭桌上的一道家常菜，拥有一丝人间烟火的气息。













松露蒸鸡蛋是水寨松露吃法中最经典的搭配，平淡无奇的鸡蛋遇上了香气独特的松露，不仅中和了鸡蛋淡淡的腥味，还让松露的香气更加香浓柔和。松露的另一经典吃法，松露煮鸡的美味自不用多说，一碗香郁浓浓的松露鸡汤喝下去，让人通体舒畅。此外，烤松露也是一绝，经过一天的劳作，一家人晚饭后闲下来，围炉烤茶品松露，烤好的松露只需蘸点盐巴，便能让你的味蕾感受到大自然的美好。四方食事，不过一碗人间烟火，家人闲坐，灯火可亲，就是老百姓最朴实的幸福模样。

你吃过松露吗？快趁着秋风微凉、阳光正好，到水寨来与我们一道共赴这场松露的味觉盛宴吧！