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[保健养生]叶酸是苹果的20倍!强脾胃、防便秘,价格经济实惠,它是公认的“长寿菜”[7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-06



“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。老话讲:“民以食为天”,由此可见食物是我们生活中的重中之重,人活着不就是为了吃点好的吗?这个“好”在过去可能指的是山珍海味、大鱼大肉,现代人称之为“土豪”,而现在理解这个“好”则是健康、养生,现代人称之为“精致”,因此各种有机蔬菜由此而生,今天我们要讲的就是强脾胃、防便秘,价格经济实惠,公认的“长寿菜”~小茴香。



说到茴香,大家首先想到的就是它是香料,而其茎叶就是我们老百姓常说的小茴香,是可以食用的有机蔬菜,它富含维生素、钙、铁和胡萝卜素,可以补充人体所需的维生素和微量元素;它含有丰富的叶酸,每100克含有833微克的叶酸,是苹果的20倍;它富含大量的茴香油,有利于促进肠胃蠕动、帮助消化,预防便秘;同时自带“青霉素”,可以止痛、驱寒、驱虫等功效,因此理所当然的被称之为“长寿菜”。



秋天,正是茴香大量上市的季节,价格也相当的便宜,但是茴香的味道有些特殊,正如榴莲和臭豆腐一样,喜欢的人甘之如饴,不喜欢的人嗤之以鼻,但是茴香的吃法还是多种多样的,可以做茴香炒蛋、茴香饺子等,今天就分享一个茴香不一样的吃法,做法极其简单,味道却很鲜美。



【茴香蒸蛋】茴香、鸡蛋、盐和食用油

1、买回来的茴香苗摘洗干净,然后把茴香苗切成细末备用;取一个大碗,碗底先涂一层食用油,目的是防止沾底,然后放入切好的茴香苗。



2、另取一大碗,碗中磕入六个鸡蛋,用筷子顺着一个方向把它打散,再以蛋壳为容器,按照1:1的比例倒入清水,加入适量食用盐、胡椒粉后再次把它搅拌均匀,蛋液一定要搅拌充分,完全打散搅匀!



3、为了做出的鸡蛋羹平滑没有蜂窝,蛋液需要过滤,用一个过滤网过滤二到三遍,再倒入装茴香末的蒸碗中搅匀,这样蒸出的蛋糕更细腻!为了防止上面进入水汽,要在大碗上面盖上一层耐高温的保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上面均匀扎一些小孔排气。



4、上面工序都准备好后放入蒸锅中,开大火烧开后再转中火蒸15分钟即可;蒸好的鸡蛋羹晾凉后取出,切成自己喜欢的形状,我是像切蛋糕一样分成了8份,这样切成小块可以方便用筷子夹,然后倒入适量的味极鲜,鲜嫩爽滑的茴香鸡蛋糕就做好了,营养丰富,鲜嫩爽口。





茴香苗和鸡蛋这样简单蒸一蒸,不但好吃,而且可以充分发挥茴香中的维生素和胡萝卜素,营养不流失,另外,鸡蛋中的蛋白质可以提高人体免疫力,促进人体新陈代谢,二者搭配一起做鲜美又营养,可以增强人体的饱腹感,减少热量摄入,吃起来更健康。
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砂锅吊子 金币 +19 - 2023-12-20
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