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一日三餐已经是我们非常习惯的饮食方式了，但是，朋友圈广泛流传的“过午不食”说法正在悄悄撼动着这个饮食规律。传言中的这种饮食方法科学吗？遵守“过午不食”，真的能达到你想要的效果吗？
如果你是这样想的，那你还是Too young too simple~~有关过午不食，真相其实是：人长时间出于空腹状态时，调节体重的两种激素含量将大幅度偏离正常值：能够增长食欲、刺激饥饿感、加速胃排空及胃酸分泌的脑肠肽会急速增加；能够减少食欲、抑制脂肪细胞合成的瘦素则大幅减少，这种情况下人更容易发胖。
过午不食在现代社会中，更多的含义是和减肥有关。但是，重点是它并不利于减肥，而且会让你更容易发胖。知道真相的我眼泪流下来……
减肥一直都是一个全民话题，小编在朋友圈看到一句话，更是刷新了偶对减肥的认识：“现在不减肥，你怎么有脸过夏天”，额，现在还没到春天，都在担心夏天怎么过了？你们想的是不是有点多了……
其实，过午不食正确的说法叫“不非时食”。是说不能在规定许可以外的时间吃东西。对于现代人来理解，是吃完早饭、午饭，晚饭就不吃了。那晚上不吃饭对我们的健康有什么影响呢？
1.饿肚子影响生活质量
先来分享一个故事吧：为了减肥，决定晚上不吃饭。但是，脑海中总是出现食物的香气~~泡面咕嘟咕嘟地冒着热气，好香啊~~~忍住，千万要忍住……啊，算了，不忍了！然后，吃了一包泡面、一根火腿肠、一个鸡蛋、一个蛋黄派。嗯，会不会吃的有点多？那就再喝杯酸奶冲一冲吧……试问这样的经历你们都有吧，原谅我不厚道地笑出了声~~~对于工作压力如此大的现代人，为了保证比较好的生活质量，不建议晚上不吃饭，重要的是，这种方法也实在不好坚持。
2.营养摄入减少，有损健康
现代人一日三餐大都是晚饭摄入的营养素相对较多。忽然把晚饭取消，那身体有很大部分的营养素是空缺的，即使因为不吃晚饭变瘦了，那造成的后果就是身体素质越来越差。
以谷薯等粮食类食物可提供的碳水化合物来说，碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，在体内释放能量较快，是红细胞唯一可利用的能量，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源。它是大脑的能源物质，如果缺少，会出现注意力不集中、记忆力下降、工作和学习效率降低等“变笨反应”。
以肉、蛋、奶及大豆类可提供的蛋白质来说，蛋白质的作用是构成和修复组织，调节生理功能。如果去掉晚饭，导致一天饮食中蛋白质摄入不足，会导致严重后果。缺少胶原蛋白，会出现皮肤暗淡、没有光泽；原来柔顺美丽的头发变得干枯或油腻。
不吃晚餐导致的营养素缺乏会给身体带来这么多影响……所以吃好晚餐很重要！来看看这几个关于吃好晚餐的建议吧~
1.填补早、午餐缺失的食物种类
尽量弥补在早、午餐中空缺的食物种类，比如谷类中的粗粮，有没有足够的绿叶蔬菜，有没有足够的水果及奶制品。很多上班族习惯早上吃面包、喝牛奶，中午吃盒饭，那回想一天吃到的食物种类，去弥补食物种类空缺，可以从谷类（粗细搭配）、蔬菜（绿叶蔬菜为主）、水果（200~400g)、奶类、豆类及其制品、鱼禽蛋和瘦肉角度。
2.烹调方式以凉拌、蒸煮、清炒为主
比如说一天中奶制品摄入不足，可以用酸奶拌一个蔬菜水果沙拉，再加一小碗的杂粮豆粥；或者是蒸一份地瓜，凉拌一份蔬菜（西葫芦、萝卜、金针菇丝）都是不错的选择。
3.进餐时间
进餐时间易安排在晚上睡觉前3~4小时，不要太晚进餐。建议6~7点之间。进餐讲究细嚼慢咽，如果是减肥控制食量，可以吃到5~7分饱，这时没有饥饿感，即使有食欲，也停下来。
4.餐后运动
进餐结束以后可以做适量的运动，建议时间在1~1.5小时以后，可以做一些家务、健身操或者跑步。
说了这么多，其实减肥不仅仅是一顿饭的问题，它是存在于早餐、晚餐、午餐之中的。在每一餐中都必须注意少吃几口，饮食清淡，食物多样。如果就单纯指望不吃某一餐来减肥，不仅仅会早餐营养素的不足，也会有损身体健康。同时一定要有运动，运动不仅会加速来消耗能量，还是一种愉悦自己的方式，而且习惯运动的人，精神和容颜会有变化，会变的身材紧致，皮肤细腻，这不正是爱美的你想要的状态嘛，所以合理膳食加上适量运动才是真理。
正常人每天吃多少食物才算合理？
我们普通人每天到底要吃啥，吃多少。
这个问题听起来是不是有点类似“你是谁，你从哪里来，你要到哪里去”这样的哲学终极问题？
其实，很多人并不关心营养到底是啥，他只希望，你告诉他今天吃啥，明天吃啥就行了。
如果你问我，每天要吃多少食物才算正常？
以往，我可能会告诉你，根据中国居民膳食指南，你一个普通成年人，每天需要吃200-350克水果、45-75克畜禽肉、40-50克蛋类、奶及奶制品300克、25-35克大豆及坚果类......
好，就是叫你每天吃2个拳头大小的水果、成人掌心大小食指厚度的肉、1个蛋、1杯奶、1把豆、1把坚果......
这还差不多。
是的.......我们给大众科普，就应该讲大众听得懂的话。你告诉他这个吃几克，那个吃几克，是很不现实的，因为人家不会吃啥都拿个称来称。
那么，对于我们普通健康人来说，究竟要吃多少食物呢？
2016版的中国居民平衡膳食宝塔给了我们很好的指导。
既然是平均范围，那么，一定时间内，比如一周内保持平衡就可以了。
这里有个能量范围，怎么理解呢？
打比方说，你平常体力活动强度非常大，每天需要的能量超过2400千卡，可能达到3000千卡，甚至更高，这样你每天需要的各类食物的量可能就超过宝塔建议的食用量了。
好了，我们来看这个宝塔，它分成5层，每一层的面积大小不一样，体现5类食物和它们该吃的量。
这5类食物从下到上分别是：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶豆坚果类、油盐。
第一层，谷薯类250-400克，也就是5-8两，可以记为半斤八两，其中全谷物和杂豆是1-3两，薯类是1-2两，1两大米可以做出110克米饭，也就是相当于半碗米饭的量。1两面粉可以做出80克馒头。
第二层，蔬菜每天是300-500克，水果每天是200-350克，可以简单记为，每天半斤水果一斤菜。“半斤水果”其实并不多，也就相当于2个拳头大小的量，可以是1个苹果+1个橘子，也可以是1个橙子+1个猕猴桃。“一斤菜”是指烹调前生蔬菜的重量，烹调后实际也只有两碗左右。
第三层，畜禽肉、水产品都分别是40-75克，蛋类是40-50克，40-75克就相当于成人掌心大小食指厚度，50克蛋类差不多1个鸡蛋大小。肉和蛋每天加起来不超过4两，可以按1两肉、2两鱼虾、1个鸡蛋这样来吃。
第四层，奶及奶制品，每天300克，这个量对纯牛奶、酸奶来说，都是每天300克，奶粉的话，是37.5克，奶酪是30克左右。
除了奶及奶制品，这一层还有大豆及坚果类，每天是25-35克，其中，坚果每周可以吃50-70克，相当于每天带壳葵花瓜子1把半左右，或者核桃2-3个，或者板栗4-5个。
大豆包括黄豆、黑豆、青豆，常见的豆制品比如，豆腐、豆浆、豆腐干、千张等等。以蛋白质为换算单位，1份大豆，按20克来算，相当于北豆腐60克，或者南豆腐110克，或者内酯豆腐120克，或者豆干45克，或者豆浆360-380毫升。
第五层，盐不超过6克，6克就相当于一个啤酒瓶盖去掉胶垫的量。油是25-30克，大概就是白瓷勺两勺半的样子。
除了这5层外，可能大家还注意到，宝塔最下面还有个水，左边还有个人在运动。
这个水，建议是轻体力活动的成年人每天至少喝1500-1700毫升，大概是7-8杯，如果高温或强体力活动，还要适当多喝一些。
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