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[饮食常识]永发烧腊 先点单再选座 [7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-03
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-10-06) —
永发烧腊
⭐地址:虎门镇运河北路99号
✍划重点:24小时营业,先点单再选座

△三只一叠的是烧鹅腿,另外的是烧鸭腿,图/ @TT
厚街有永利,虎门有永发。 这家开在虎门的厚街濑粉,也是鼎鼎有名的网红店。
饭点时间,在店内整整齐齐排了一条长龙。
排队时和阿姨搭了下话,她说这些年来味道一直都没变,所以经常会来这砍一例烧鹅打包回家加菜。也有不少熟客会提前打电话让老板留个烧鹅腿。

图/ @TT
性价比还蛮高的,5个人点餐了一份下庄,两个烧鸭腿, 一份叉烧桂花肠拼盘,五碗濑粉,吃的巨爽。对了,这里的葱油也是特色。
不过也有小伙伴反映说,用普通话点单会被区别对待。我们去的时候,倒是也可以点,不过点烧鹅腿需要点一个例牌才行。大家斟酌,也欢迎评论区留言说说。
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中山餐馆
⭐地址:莞城中山路39号
✍划重点:早午餐,可以要求鹅上腿或者鹅下腿

△夜色还未消散
去年3月,“莞城脆皮烧鹅制作技艺”便入选了东莞市级非遗项目。
说到这不得不提,这家又叫“凌舍好烧鹅”的中山餐馆。
凌晨5点,当大家都在睡梦中的时候,老板凌叔就出门选鹅去了,“八九斤,八九十天,这样的鹅才好”。


△ 秘制烧鹅
相比很多喜欢用荔枝柴的店家,凌叔更偏爱标准化的无烟炭。
没有荔枝柴为烧鹅附上的额外味道,烧鹅更能表现出最原始本真的香味。


6点半,烧鹅出炉,熟客们寻香而来。
烧鹅皮脆肉嫩,濑粉爽滑弹牙,一碗烧鹅濑粉下肚,完美打消了我们抱着“早起毁一天”的怨念。
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chn001 金币 +12 - 2023-10-06
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