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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-10-06)
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庞大的宵夜江湖遍地小吃大排档太精彩📍水库人家宵夜档  大众点评@风衣水库人家，听名字像是个吃海鲜的大排档，但其实这家不卖鱼，专卖本地小吃。其中最有名的当属萝卜粄和糯米饭。 大众点评@LonelyPlanet环境就是大排档的环境，每到晚上座无虚席。人手一碗的糯米饭，就是这条街上最亮眼的标配。用木桶蒸出来，5元满满一大碗，饭香量大超实惠。里面配料很多：豌豆、虾米、炸腐竹、香菇，配着糯米的清香，一口一口根本停不下来。 大众点评@Charlinnnnn萝卜苯的味道很神奇，有点像糯叽叽的水饺。糯米做皮，里面包着很多配料，木耳甜竹香菇笋干等，汤底则是浓郁的猪骨汤。入口鲜甜可口，糯米皮软烂又不失韧性，晚上吃上几个，暖胃又治愈。不喜欢糯叽叽口感的朋友，也可也选择煎萝卜苯，口感焦香酥脆，一口入魂。地址：新江一路与石坪路交叉口西北50米📍志和饮食店 大众点评@吃饭睡觉第一名的小周如果想感受当地的夜宵生活，来志和肯定没错。经典的大排档类型， 本地人盖章认证的好吃。炒米粉、猪杂汤、脆皮肠头、粉尘炒石螺......每样都好味。  大众点评@AbbieKWAN_6904炒米粉一口就是yyds，粉质有入味有嚼劲，搭配豆芽鸡蛋等配菜，层次丰富越吃越停不下来。脆皮肠头，外皮酥脆，入口嚼劲十足，还能吃出来淡淡的花生香，一点异味也没有。猪杂汤新鲜料足，浓郁的白胡椒汤底喝起来超爽口。 大众点评@AbbieKWAN_6904粉尘炒石螺是阿球的最爱，粉尘别名土薄荷，河源人炒菜是会放的佐料。吸满汤汁的石螺每一颗都入味，内里肉质新鲜，一口幸福感直接拉满。地址：新风路250号📍梅姨大排档 @媛媛圆圆甜这家店大排档据说是河源人从小吃到大的童年味道，九重皮很有名。 @媛媛圆圆甜制作方法是将籼米放在水里浸泡磨成浆，再加入适当的调味料，之后摆上蒸笼，把米浆均匀地倒在上面蒸熟，反复多次，直到九层。最后一层需要撒上虾米、香菇、葱花等配料。蒸熟后切成菱形小块，就算大功告成。吃起来口感软糯，在炸腐竹辣椒等小料的加持下，咸香四溢，好吃至极。  大众点评@傲娇小祖宗除此之外，小店的炒米丝也不错，吃起来咸香不油腻，炒牛三鲜是客家人传统的吃牛方式，入口牛肉足够新鲜，香辣却不油腻，厚重浓郁的口感汤汁都能拌饭。地址：公园西路20号📍街边旺 @文II街边旺是一家学校门口的老店，烟火气满满，主打各种当地小吃。老鼠粉、九重皮、豆腐花、糖水包、包心丸汤......种类多多，每种看了都流口水。 大众点评@zazapo日优生活老鼠粉糯中带着咸香，九重皮层次丰富又入味味道口感都在线。豆腐花和黑糯米糖水好评，三四块钱一大碗，好吃又便宜，不甜不腻刚刚好。
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