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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-09-02)
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在鸡腿大省，为了吃，值得专门飞一趟的城市，不只有广州、顺德、潮汕……还必须有它。这个明明存在感极强，却又不怎么被提及的 广东 排名第六大城市 （2022年新时代中国城市社会发展综合排名百强榜中，中山在广东排第六）——中山。 △ 中山石岐老街每次说起中山，总会带上一些前缀。80年代广东四小虎，曾经的淘金胜地，21世纪广东首个气候宜居城市，是国父故乡，也跑出了中国飞人苏炳添。还有那条在全国大部分城市里，反复刷存在感的中山路。但对于中山这座[当事城]本城，就像是记忆中那个[最熟悉的陌生人]。尽管，我们走过广州长达9公里的中山路，也在中山大学回溯了自己的学生时代，但始终没有真正地，好好行走中山。 这个暑假，在各大城市旅游爆棚的时候，我们终于来了。出发前，还被善意地、真诚地提醒：中山朋友：“没有人会专门为了旅游在中山玩上好几天，本地人恐怕要笑话你一年。”H：“我们专门吃……”中山朋友：“噢，那没事了。一个字，值”。毕竟，这里有关于一只鸟的一百种吃法，石岐人弄的。 也有关于一条鱼的一百种做法，东升镇的王牌。 亦有美食小吃扎堆的沙溪镇，把菊花吃出了百花宴的小榄镇，以及 广式腊味的发源地黄圃镇。 一城五区十八镇。中山的神奇在于，每个镇街都有自己的招牌和特色。 石岐乳鸽、三乡濑粉、东升脆肉鲩、小榄菊花炸鱼球、沙溪扣肉、芦兜粽、粉果金吒、神湾菠萝、黄圃腊味、三墩烧鹅、南朗海鲜……天上飞的，水里游的，海里浪的，锅里炸的，通通都齐活儿。你看， 脆皮乳鸽，香到直嗦手指尖儿。 乳鸽腊肠煲仔饭，一碗又一碗，差点撑破肚皮。 药膳鸽，浓汤滚烫之下，一人一只鸽，就着汤下菜，飘香整条街。还有排队了两小时的 脆肉皖 ，一鱼六吃，已是最简单的操作。  石岐老街寻寻觅觅，每一家中山人吃了十几二十年的老味道，我们同样没有放过。就这样在中山待了两天，吃了两天当然……不够。
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