[饮食常识]安阳相州皮渣是河南省传统名菜 [6P] [复制链接]

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/相州皮渣/生煎皮渣必尝
安阳相州皮渣是河南省传统名菜，原料以粉条为主，配以大葱、大蒜荤油、精盐、香油、虾皮、猪油、姜末等原料制作而成，口感顺滑、筋道。皮渣吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣其中以生煎皮渣最具特色。

来自@安阳融媒官方微信二木的旅行杂记
/粉浆饭/酸甜适口，香醇浓郁
粉浆饭是用绿豆制作粉皮、粉条后的香汁，加小米，黄豆，花生米等配料,在加猪油和香油熬制而成，是安阳老城一带食客最喜欢的传统饭食。粉浆饭的味道独特，吃了之后会发现口中出现酸、香、甜、绵等不同的味道令人回味无穷。

来自@河南省文化旅游厅官方微信
/安阳血糕/叫血但无血，荞麦制品
血糕以养麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，再切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清代，历史悠久。血糕营养丰富，味道鲜美、酥香适口，深受当地人喜爱。

来自@安阳融媒官方微信
/扁粉菜/营养便宜，可续汤
扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一，以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等用高汤在一口大铁锅中煮。高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。

来自马蜂窝用户@天元88/胡辣汤/
地道河南味胡辣汤几乎是每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，在安阳也能寻到地道胡辣汤作为早餐。

来自@河南省文化旅游厅官方微信
/道口烧鸡/享誉中国的安阳味道
应该没人没听过道口烧鸡吧？被誉为“中华第一鸡”，中国四大名鸡之一，名气极大！吃起来咸香软嫩，非常美味！

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2023-08-12

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