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南京素有“鸭之都”之美誉，南京人一天至少要吃掉上万只各种口味的鸭子；作为南京人，我们也不例外，超爱吃鸭子，如盐水鸭、南京烤鸭、鸭血粉丝汤等，都是常客；吃的多也自然会做一些，也许并不如鸭子店的正宗多味，但是新鲜卫生，味道也很赞了~~~
1.
备用食材
2.
将鸭腿及主料中食材倒入盆中，再用给鸭腿做按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上
3.
天热放冰箱腌制4小时以上，中途可翻面更入味
4.
取出腌好的鸭腿至通风处微微晾干
5.
锅中准备适量清水，再将辅料食材倒入锅中，加盖大火
6.
水开后放入晾干鸭腿，加盖大火
7.
再次煮开后，转小火捂35分钟左右
8.
用筷子戳下能戳动就行
9.
撒少许味精关火
10.
加盖泡一夜 （PS:也可立即食用）
11.
取出沥干
12.
斩大块
